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用料：大蒜3头、米醋200克 。
1、将大蒜剥好，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣 。
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2、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层 。
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3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，倒入适量米醋 。
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4、用盖子密封盖紧放在暖气上 。
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5、腌制1-2天即可完全变绿，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄 。
【腌腊八蒜的正确方法】
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