文章插图
鹅1只、南姜2-3片、沙姜粉、干辣椒、桂皮、八角、丁香、草果、甘草、香叶、小茴香、玫瑰露酒、片糖、老抽、生抽、鱼露、葱 。
将除南姜之外的香料放入布袋中加入沙姜粉，包扎好口子，备用 。
文章插图
【卤鹅的做法】光鹅洗净，剪下脚和翅膀 。锅中水烧开，放入鹅，煮5分钟 。
文章插图
再冷水冲洗一下，沥干水分，肚子里放入南姜，将脚翼一起放入鹅肚子里 。
文章插图
准备一只大锅，倒入能刚好淹没鹅肉的清水烧开后，加入卤料包，葱结，加入2勺鱼露、3勺生抽、3勺老抽和1片糖 。
文章插图
加入2勺玫瑰露酒，烧开 。放入鹅，大火烧开，小火慢卤35分钟后，关火焖30分钟 。（老鹅需要增加卤煮时间约1小时） 。
文章插图
捞出切成块，吃前淋上卤汁即可 。
文章插图
经验总结扩展阅读
- 梨膏怎么熬制家庭做法
- 煎豆腐的酱汁怎么做
- 贝壳的做法怎样做好吃
- 黎麦米如何煮
- 酱鹅的做法
- 龙的窝叫什么
- 2020年会实行免费考驾照的政策吗？
- amgcla45为什么买的人少
- 大众宝来2019款相比2020款的区别
- 中国销量前十名的SUV车型