1、黄豆猪手汤
黄豆一定要煮烂 , 因为生黄豆或夹生黄豆 , 都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶 , 在消化过程中会产生过多气体 , 造成胀肚和消化不良 。炖4小时即可 。
文章插图
瓦罐
南方民间最古朴的煲汤工具 , 煨出来的汤比一般砂锅都要香 。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香 , 完全交融在瓦罐中 , 即使是最挑剔的嗅觉也会得到惊喜 。
中医美容汤药重点—猪手
【明星最爱的四款中医美容汤】 猪手中含有大量胶原蛋白 , 在烹饪过程中转化为明胶 。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能 , 使肌肤细胞保持滋润 , 明显减轻已有的皱纹 。
煲汤原料
●猪手350克●黄豆100克●香葱10克●盐适量●鸡精适量●党参10克●米酒少量
制作过程:
①需将黄豆提前浸泡3小时 。
②猪手洗净后 , 切成大小适中的块待用 。
③将洗净的猪手放入沸水中 , 过水5秒后捞出 。
④倒掉沸水 , 将猪手、黄豆和所有原料置于新水中 , 用小火炖4小时即可 。
2、香菇土鸡汤
中医美容汤药重点——香菇
香菇富含多种氨基酸和维生素 , 并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇 , 延缓衰老的同时 , 还能软化老废的角质层 , 改善因日晒引起的肌肤老化 。
瓷釉砂锅
瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮 。别小看这层釉 , 它不但能起到美化砂锅的作用 , 还能增强砂锅的密封性 , 让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中 。
煲汤原料
●土鸡500克●香菇20克●香葱10克●盐适量
制作过程
①把土鸡洗干净 , 然后 , 在开锅时把葱放进去 。
②整鸡放入冷水锅中 , 香菇也在洗干净后放入锅内 , 用温火熬三四个小时 。
③最后根据自己口味放味精、盐等调料 。
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