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西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许 。
鸡蛋打散 ， 放入1克盐提味儿 ， 少许白醋去腥 。
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锅中多放点油 ， 待油加热至冒烟后 ， 放入鸡蛋炒至定型 。
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鸡蛋取出 ， 西红柿取1/4切丁 ， 剩下的切块 。
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先将锅中剩余的油加热 ， 放入西红柿丁翻炒 ， 炒的时候用刀背按一下 ， 熬至出蓉 。
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再放入剩下的西红柿块 ， 简单翻炒一下 ， 倒入少许清水 。
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【嫩嫩的鸡蛋怎么炒】炖煮西红柿的时候 ， 放入1-2克盐 ， 2克糖 。
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炖煮一会儿后 ， 放入鸡蛋翻炒 ， 稍微炖煮一会儿后就可以出锅了 。
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