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用料：白萝卜４００克、葱段１０克、花椒１０粒、小米辣两个 。
1、白萝卜去皮切片，切成萝卜丝 。
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2、热锅倒入花生油，微热下花椒、葱丝煸炒出香味 。
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3、倒入白萝卜丝翻炒均匀，适量放点酱油加入小米辣丝，翻炒均匀后加热水少量醋，大概３分钟后关火放盐翻炒匀 。出锅装盘，可以根据个人口味淋些香油增加食欲感 。
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萝卜又名菜菔、罗服，有白皮、红皮、青皮、红心等很多品种 。萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值甚高而又价格低廉，很好的食用、医疗价值 。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有萝卜的记载 。
营养成分：萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素Ｃ，而维生素Ｃ为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积 。
【白萝卜丝怎么炒好吃】此外，白萝卜中还含有大量的植物蛋白和叶酸，食入人体后不仅可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持 。
