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１、将菌子洗净，把青椒切丝，放在一边备用 。
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２、锅中热油，再放蒜和菌翻炒 。焖一分钟，不时翻炒几下 。
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３、放入青椒，菌子颜色发生变化即可起锅 。
【怎么炒菌子】
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菌子，又名蘑菇 。通常大家把人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子 。菌子是人们常食的山珍佳肴，即食用菌类植物的子实体，指蕈、菇、灵芝一类，多来源于担子菌纲的某些科属 。常见的食用菌菌类有香菇、蘑菇、猴头、木耳、灵芝等，多属山珍类，古时均属野生，现在已能人工培植，可以大范围生产 。菌子已走出深山老林，既进入了大的酒店餐馆，也进入了寻常百姓家 。许多食用真菌营养丰富，为食中佳品，其作用家喻户晓，人人皆知 。
