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1、将牛肉切块 , 土豆切块 , 锅中放油烧热 。

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2、放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒在锅中炒香 。

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【土豆炒牛肉怎么炒】3、加入生抽、盐、鸡精、水翻炒几分钟 , 收汁即可 。

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土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜 。主要原料有土豆和牛肉等 , 色泽红润 , 口感咸香 , 秋冬两季食用最佳 。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分 。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐 。牛肉味甘性平 , 能补脾胃 , 益气血 , 强筋骨 , 止消渴 , 民间有“牛肉补气 , 与黄芪同功”之说 。牛肉蛋白质比猪肉高一倍 。而脂肪、胆固醇含量则低得多 。
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