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１、将牛肉切块 ， 土豆切块 ， 锅中放油烧热 。
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２、放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒在锅中炒香 。
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【土豆炒牛肉怎么炒】３、加入生抽、盐、鸡精、水翻炒几分钟 ， 收汁即可 。
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土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜 。主要原料有土豆和牛肉等 ， 色泽红润 ， 口感咸香 ， 秋冬两季食用最佳 。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 Ｂ１、维生素 Ｂ２ 、钙、磷、铁等成分 。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐 。牛肉味甘性平 ， 能补脾胃 ， 益气血 ， 强筋骨 ， 止消渴 ， 民间有“牛肉补气 ， 与黄芪同功”之说 。牛肉蛋白质比猪肉高一倍 。而脂肪、胆固醇含量则低得多 。
