青椒炒肥肠的做法步骤
文章插图
1.猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗 ， 彻底处理干净 。
2.配菜有青椒、酸菜、姜 。
3.配菜切好 。
4.水烧开 ， 放入姜、葱、料酒 ， 猪大肠焯水2分钟 。
5.捞出 。
6.切小段 ， 沥干水分 。
【青椒炒肥肠】7.酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁 。
8.起锅热油 ， 炒香姜丝 。
9.倒入酸菜和青椒炒至断生 。
10.盛出备用 。
11.净锅后再次热油 ， 猪肠入锅炒干水分 。
12.倒入青椒和酸菜翻炒 。
13.加入酱汁 。
14.撒入鸡精 ， 均匀入味后出锅 。
15.成品 。脆嫩爽囗 ， 无异味哦！
