红枣馒头的做法步骤【红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。】
文章插图
1.红枣提前洗净去掉枣核，取40克枣肉备用 。把红枣肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起 。
2.打碎成糊状 。
3.把普通面粉200克、枣泥糊，放一起先用筷子拌匀 。
4.然后用手揉成团 。
5.面团取出来揉4分钟，然后盖上湿毛巾，松弛10分钟 。
6.取出松弛好的面团，用手揉5分钟左右 。
7.揉至面团光滑 。
8.包上保鲜膜，室温25℃左右，发酵至2倍大 。
9.取出发酵好的面团，按压排气 。
10.然后均匀的分成6份 。
11.把每个面团压扁揉圆，放在油纸上 。
12.锅里放温水 。
13.馒头放进去2次发酵1小时左右，至1.5倍大 。
14.发酵好后开蒸，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟 。
15.红枣馒头，完成O(∩_∩)O
16.香甜软糯，满口幸福的味道 。
17.浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴 。
小窍门&温馨提示1、各款面粉吸水性不同，可根据情况适量调整水的用量，避免面团过硬或过稀 。
2、发酵中注意环境温度和湿度，可适当增减发酵时间，以面团发酵状态为准 。
