艾草麦麸馒头的做法步骤
文章插图
1.艾草 。
2.锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水 。
3.捞出过凉水 。
4.攥干水分，放入搅拌机 。
5.加入150mI的清水 。
【艾草麦麸馒头】6.搅拌成汁 。
7.全麦面粉加入酵母 。
8.倒入打好的艾草汁 。
9.加入适量的糖 。
10.和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度 。
11.和好的面团 。
12.盖上保鲜膜，温室发酵30分钟 。
13.发酵好的面 。
14.取出，揉搓排气 。
15.搓成长条 。
16.切成等量的小面剂 。
17.撒点干面粉防粘 。
18.挪成圆形 。
19.放入蒸锅 。
20.再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷 。
21.时间到，一股艾草的芳香 。
22.成品 。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道 。
