金华火腿炒雷笋 _金华火腿炒雷笋的做法

金华火腿炒雷笋的做法步骤

文章插图

1.取火腿。
2.切片。
3.冷水浸泡。
4.雷笋去壳洗净。
5.取两根切片。
6.笋冷水下锅焯水。
7.煮开锅5分钟，捞出冷水浸泡。
8.把火腿洗一下，撰干水分备用。
9.热锅冷油，油热放火腿。
10.忘了先放辣椒，所以没扒拉火腿，赶紧把干辣椒放油里炸酥。
11.然后翻炒火腿。
12.泡水的笋子取出来，沥干水分，切葱姜放一起。
13.火腿炒熟放笋子翻炒。
【金华火腿炒雷笋】14.翻炒的过程放食盐。
15.放生抽。
16.翻炒2分钟。
17.放鸡精，扒拉均匀即可。
18.成品。