鸡肉拌芹菜的做法步骤【鸡肉拌芹菜】
文章插图
1.食材：鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜、姜片 。
2.将芹菜摘去叶子去根洗净，捞出 。
3.放在案板上切成段 。
4.将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒 。
5.大火煮开，转中小火煮20分钟关火，捞出 。
6.用凉开水浸泡一会儿 。
7.接着，换一锅清水煮开，下入切好的芹菜焯开，捞出 。
8.用凉开水过过凉 。
9.然后，将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里 。
10.最后，将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里，加适量的盐 。
11.加适量的味精 。
12.加适量的生抽 。
13.加适量的芝麻油 。
14.调味拌匀即成 。
