【正宗凉拌苦瓜丝的做法】材料：
苦瓜1条、葱姜蒜适量、香油、醋、生抽、白糖、盐、红辣椒碎、花生碎适量
步骤：
1.将苦瓜去皮 ， 去籽 ， 切成细丝 ， 用开水焯水后过凉水 ， 沥干备用 。
2.将葱姜蒜切碎 ， 放入碗中 。
3.加入1大勺香油、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1小勺盐 ， 搅拌均匀 。
4.将搅拌好的酱料倒入苦瓜丝中 ， 加入适量红辣椒碎和花生碎 ， 拌匀即可 。
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