材料：
1.豆角500克；
2.葱姜蒜各适量；
【大排档凉拌豆角的正宗做法】3.红椒适量；
4.盐适量；
5.白糖适量；
6.香醋适量；
7.生抽适量；
8.花生油适量；
9.芝麻适量 。
步骤：
1.豆角洗净去头，在水中焯烫三分钟后捞出备用；
2.葱姜蒜切末，红椒切小段备用；
3.大碗中放入盐、白糖、香醋、生抽、芝麻、葱姜蒜末，搅拌均匀；
4.锅中倒入适量的油，放入豆角，翻炒至变色后，放入红椒继续翻炒；
5.将炒好的豆角和红椒放入大碗中，加入搅拌均匀的调料汁，拌匀即可食用 。
小贴士：
1.焯烫豆角时间不宜过长，以免影响口感；
2.拌好的豆角最好放入冰箱冷藏一会再食用，口感更佳 。
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