广东羊肉煲的制作方法：
材料：500g 羊肉、1个土豆、半个洋葱、2个蒜头、2个姜片、适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香菜、鸡精、水 。
步骤：
1. 将羊肉切成小块 。
2. 煮一锅水，加入羊肉，料酒和姜片，煮10分钟，撇去浮沫 。
3. 洗净土豆，切成块状，切好洋葱和蒜头备用 。
4. 捞出羊肉放在另外一个容器里备用，将原来的锅洗净 。
5. 把切好的土豆、洋葱、蒜头和调料放入锅中，翻炒几下 。
6. 将煮好的羊肉倒入锅中，加入适量的水，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽，调味后煮20-30分钟 。
7. 最后加入鸡精和香菜，调匀即可 。
小贴士：
1. 羊肉洗净后，先用开水焯一下，去除血水和脏物，这样能使羊肉更加干净 。
2. 烹调时要掌握好火候，火力不宜过大，因为液体过多会影响口感 。
3. 羊肉煮的时间有点长，但不宜过长，否则就会导致肉的变老，口感不佳 。
【怎样做广东羊肉煲才好吃】4. 羊肉煲中的调料可以根据个人口味适当调整，比如喜欢酸味可以加些醋，喜欢辣的可以加些辣椒 。
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