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色彩总给人带来不同的感受 ， 红色能让人开心 ， 感到温暖 。
蓝色紫色能让人平静 ， 感到凄冷 ， 不同的人爱好不同 ， 有人喜欢冷色 ， 有人喜欢暖色 ， 但是不知道大伙有没有发现 ， 即便是非常喜欢蓝色的人 ， 却始终难以接受蓝色的食物
你会发现 ， 各种颜色的食物你都吃过 ， 唯独缺少蓝色 ， 为何蓝色食物会让人没食欲呢？
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进化心理学视角
在自然界当中 ， 蓝色的植物一般具有很强的毒素 ， 比如毒蘑菇 。 所以在我们的传统印象当中 ， 蓝色食物肯定是有毒的 。
远古的祖先也深谙这样的道理 ， 古人科技不发达 ， 无法判断食物是否有毒 ， 只能切身体验 ， 在出现了大量死亡案例后 ， 他们总结了一点规律 ， 可以通过颜色来判断食物是否有毒 。
在自然界中 ， 凡是能够看到的蓝色食物 ， 几乎都是有毒的 ， 所以我们的祖先就将蓝色食物有毒这点牢牢记住 ， 并深深植根于我们的基因当中 ， 影响到了我们的大脑皮层 ， 使我们后代本能地对蓝色产生排斥的认知 。
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在我们的日常生活当中 ， 几乎看不到蓝色的食物 ， 就算是蓝莓 ， 它的真正颜色也是紫色的 。 所以蓝色食物 ， 其实是人类基因里面的恐惧！
科学家表示 ， 除了进化基因说 ， 另外还有一种解释：人类大脑的唤醒机制 ， 在色谱中 ， 蓝色是非常特殊的一种 ， 因为在不同波长的光谱中 ， 蓝色最容易唤醒我们的大脑 ， 举个例子 ， 人用大脑时看到蓝光 ， 会直接刺激我们的大脑皮层 。
同样的道理 ， 人脑在看到蓝色食物的时候 ， 也会刺激大脑皮层 ， 释放一种特殊的抑制性的神经递质 ， 通过这种神经信号 。 我们会变得镇定下来 ， 最终抑制食欲 。
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抑制是我们大脑的基本神经过程之一 ， 有抑制就有兴奋 ， 抑制通常伴随着兴奋的减弱或消失 。
根据巴甫洛夫的高级神经活动理论 ， 兴奋和抑制两种活动往往交替进行 ， 并且这两种活动可以相互诱导 。
不同的颜色可以不同程度地唤醒我们的大脑皮层 ， 让我们的大脑在兴奋和抑制之间转换 ， 人们可以充分利用这一点进行活动实践 ， 比如日常生活中的饮食、减肥等
科学家们已经发现 ， 红颜色不仅给人的感觉非常温暖 ， 还能刺激食欲 。 比如火锅店 ， 在餐厅 ， 红色的背景总能给人以充满活力的感觉 。
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坐在红色座椅上、使用红色餐具时 ， 你会明显地发现自己更容易饥饿 ， 看到红色的食品 ， 你更能直接干上三大碗 。
同样的 ， 橙色和黄色也会引发食欲 。 很多餐饮店利用这一点来装修店铺 ， 那些甜品店最喜欢用这种颜色 ， 能够吸引更多的食客前来 。
绿色的装修 ， 往往卖“绿色”的产品 ， 也就是维护我们健康的保健食品 ， 来到绿色的店面时 ， 我们会潜意识认为这里的一切都是健康的 ， 因为“安全”食品通常是绿色的 。
但是你会发现 ， 没有餐馆是蓝色的 ， 美国一家餐店发明了减肥餐具 ， 声称能够帮助顾客们减肥 。
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