腐竹|夏天吃凉粉不如吃它，高钙低脂又饱腹，简单加料拌一拌比凉粉好吃
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进入三伏天 ，一年中最热的季节 ，高温天气让人食欲不佳 ， 吃啥都没胃口 ， 大鱼大肉过于油腻 ， 清爽少油腻的凉拌菜就逐渐成了人们夏季餐桌上的“宠儿” 。 凉拌菜做法多都很简单 ， 洗一洗 ， 煮一煮 ， 拌一拌几分钟就能上桌 ， 荤素即可 ， 营养又美味 ， 清爽开胃 ， 上桌比热菜更快光盘 。
夏天很多人想吃的凉拌菜 ， 首先是想到凉粉 ， 但今天我给大家分享一道简单又好吃的凉拌菜--香辣黄瓜拌腐竹 ， 主要食材是腐竹和黄瓜 。我们都知道 ， 腐竹是豆制品的一种 ， 口感独特 ， 它被誉为“素中之荤” ， 营养丰富 ， 富含植物蛋白 ， 还是豆制品中的”补钙冠军“ ， 孩子常吃能促进生长发育 ， 补钙健脑； 老人多吃能预防骨质疏松和老年痴呆症及保护心脏； 常吃腐竹还能补铁 ， 贫血的人不妨多吃 。
黄瓜是夏天最该多吃的蔬菜之一 ，它清脆爽口 ，富含水分和膳食纤维 ， 多种维生素等营养物质 ， 常吃能减肥瘦身 ， 延缓衰老 ， 美容养颜 ，排毒 ， 增强免疫力等功效 。 将腐竹和黄瓜搭配在一起凉拌 ， 无需加一滴油 ， 只加入了1大勺韩式辣椒酱来调味 ， 微辣中带点甜 ， 简单拌一拌就好 ， 酸辣开胃 ， 既有营养又不会长胖 ， 尤其适合减肥的人士哦 。 夏天天气炎热 ， 熬锅米粥 ， 再配上这道爽口的凉菜 ， 绝对会让你胃口大开 ， 吃得特舒服 。想要减肥 ， 晚餐就该这么吃 ， 简单一煮一拌 ， 就算你胖成球也能变成猴 。下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【香辣黄瓜拌腐竹】
原料： 腐竹 1小盘 黄瓜 1根 蒜 2瓣 韩式辣椒酱 1大勺 白醋 1勺 盐 适量
【腐竹|夏天吃凉粉不如吃它，高钙低脂又饱腹，简单加料拌一拌比凉粉好吃】制作：1. 准备好原材料 ， 将腐竹提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐 ，将腐竹放入锅中焯煮两分钟； 3.将焯好的腐竹片和黄瓜片放入大钵中； 4. 加入蒜末； 5. 加入适量的盐； 6. 加入1大勺韩式辣椒酱； 7. 加入少许白醋； 8. 将它们拌均匀即可；
9. 盛入钵中 。
小贴士：1. 腐竹提前用冷水泡软 ，再将它焯煮熟； 2. 将腐竹和黄瓜片混合后 ， 加入盐 ， 辣椒酱 ， 蒜蓉等调味料拌均匀； 3. 韩式辣椒酱微微辣 ， 还带着甜味 ， 适合不太能吃辣椒的朋友 。
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