醋渍花生好吃，开胃，但不是每个人都适合吃这种小食物 。比如胃溃疡和胃酸过多可能会引起胃肠功能紊乱、胃痛、抗酸等不适感，所以不要吃 。
醋渍花生能预防心脑血管障碍吗？
醋泡花生可以预防心脑血管病？
最近，网上的热传递“醋渍花生可以软化血管，降低血压，降低血脂，减少胆固醇的堆积，预防高血压 。》那么，醋渍花生的效果真的那么神吗？ 这种食物真的能引起预防心脑血管疾病的大梁吗？ 对此，许多专家宣布醋渍花生确实具有一定的营养价值，但目前还没有证据证明花生醋能降低血压 。
至今为止的“醋渍鸡蛋”、“醋渍黑豆”、“醋渍花生”中，其中不可或缺的都是醋 。作为主要原料的醋，一直以来被认为是健康保健的好原料 。醋本身具有很高的营养价值，其成分是醋酸(35% )、各种有机酸、氨基酸等 。但专家认为，用醋的酸性软化血管血压下降显然不科学 。与用醋泡骨头时骨头逐渐变软的物理实验效果不同，人体内不可能发生这样的软化现象 。人体本身是一个非常强大的缓冲系统，很难受到食物和外界其他来源的酸碱系统的影响，不会改变人体的PH，所以多喝醋有可能软化骨质疏松症和血管 。
专家认为，血管老化硬化是心脑血管疾病的主要原因 。那么平时应该怎么预防高血压呢？ 专家说，为了预防这些疾病和有效避免心脑血管疾病的发生，需要从生活的细节着手 。比如平衡营养，以清淡饮食为主，减少高盐、油腻、高脂的食物，加强运动训练，享受心情，降低血脂，维持血管弹性 。在自我保健的同时，需要注意定期进行身体检查，监测血压、血脂、血糖浓度 。中年人要每年进行体检，监测血压、血脂和血糖 。特别是在有各种刺激因素(感情变化、运动量变化等)的情况下，机体处于压力状态，必须进行更详细的检查、监测，根据实际情况适时调整 。
很多专家说“醋渍花生”的效果不是那么神，但并不意味着没有其他价值 。醋渍花生有清热、活血、钙摄入、开胃的功效 。花生本身也有含有脂肪40%-50%的丰富营养，特别是人体所需的不饱和脂肪酸丰富 。两者的组合可以增加料理的鲜艳度、甜味、香味，具有增进食欲、促进消化、杀菌等效果 。
【醋渍花生能预防心脑血管疾病吗？】醋渍花生好吃，开胃，但不是每个人都适合吃这种小食物 。比如胃溃疡和胃酸过多可能会引起胃肠功能紊乱、胃痛、抗酸等不适感，所以不要吃 。对有胃肠功能障碍的人，如胃酸分泌过多、胃溃疡等患者，吃醋时一定要限制，不要大量吃醋 。这不利于健康 。专家对被诊断为高血压的患者，不要相信偏方、妙方 。这不能解决实质性问题，必须立即去医院就诊，听从医生的指示，科学、合理地服用降压药 。
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