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不能吃食物的部位？ 吃什么会食物中毒？( 二 )

生活百科


【不能吃食物的部位？ 吃什么会食物中毒？】红辣椒特别富含维生素c，据说绿辣椒荚中维c的含量是6倍以上 。
7、腰果
毒物：掺杂酚
有毒部位：生腰果
不是坚果类植物而是种子，腰果具有壳一样的结构，生长在水果上 。在店里买“西果”的时候，需要买蒸的、不完全的东西 。这是因为生腰果中含有漆酚，这也是在毒藤中发现的同种有毒化学物质，这种物质会发生与毒藤和毒槭树相同的反应 。摄取大量的掺杂酚可能会致命 。腰果中毒的例子很少见，但由于他们与收壳生产的工人密切接触，有副作用的危险，有时不太好的健康食品 。
西果来自南美原产的水果 。从前，人们一吃水果就抛弃了种子(腰果) 。
8、蘑菇
毒物：苍蝇提取物等
有毒部位：5%蘑菇
美国约有5千种蘑菇，其中约100种有毒，但导致死亡的不到10个 。尽管如此，蘑菇还是有可能引起胃肠不适 。蘑菇的本质是真菌，有很多种类，因此很难判断哪个有毒的东西不是毒的 。经验上说，野外生长的蘑菇可能有毒 。毒蕈碱是最致命的蘑菇毒素之一，对肝脏造成严重损伤 。我们说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一 。
小贴士：现在有38000种已知蘑菇种类，其中5%有毒 。
9、河豚鱼
毒物：河豚毒素
有毒部位：部分器官
河豚是世界上第二有毒的脊椎动物 。你在美国吃不到，但很多韩国人和日本人认为这条鱼的肉质的一部分很美 。但是，肝脏等一些器官剧毒致命 。这条鱼体内的毒素学名是河豚毒素，可引起高血压、肌肉麻痹等症状，中毒者死于隔膜肌麻痹、呼吸中止 。很多亚洲人很难拒绝河豚这种危险的美味 。
小贴士：日本天皇吃河豚现在是违法的 。
10、木薯(树薯)
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
在美国很少见到，灌木状的木薯广泛分布在加勒比海和南美 。用木薯做食材时，也可以做成甜食 。其味道和气味取决于产生氰化物的量，这种物质是剧毒的 。很多想吃木薯的人都喜欢苦味 。因为这种味道可以驱赶昆虫和动物 。如果在吃木薯之前没有做好准备，吃完就很有可能丧命 。由于氰化物丰富，木薯的毒性可能引起神经麻痹疾病，引起永久麻痹 。
小贴士：木薯根的成分类似于面粉，提取后可以制作木薯粉 。木薯的叶子中含有氰化物，和粉一起压碎，放在阴凉的头上5小时，氰化物就会分解 。
吃什么会食物中毒
新鲜牛奶
专家表示，不希望新鲜牛奶现在就销售 。因为现在推出的牛奶带菌，例如布氏杆菌和结核菌等，容易引起人畜共患传染病 。另外，这种“新鲜牛奶”不能保证挤奶的环境卫生、容器消毒状况、挤奶员的健康状况等 。因此，消费者还是去超市买正规制造商生产的牛奶是安全的，牛奶对不育的人来说是很好的滋补品 。
新鲜腌菜
新鲜蔬菜中含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中还原成亚硝酸盐，浓度达到峰值后，亚硝酸盐被细菌利用或分解 。亚硝酸盐有一定的癌性 。一般来说，咸菜中亚硝酸盐最多的是从现在开始腌制2、3天到10几天之间 。因此，咸菜最好腌20天再吃 。
新鲜木耳
专家说，干木耳比新鲜木耳安全 。因为新鲜木耳含有特殊的成分，所以化学名为“卟啉” 。卟啉是光敏物质，人吃新鲜木耳时，太阳的照射会引起植物的日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，皮肤露出部分会出现红肿、发痒 。另一方面，干木耳是暴露处理过的产品，暴露中分解卟啉的大部分，食用前浸渍在水中，其中含有的剩余毒素溶解在水中，使水中产生的干木耳无毒 。需要注意的是，浸泡干木耳需要换几次水 。

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