豆腐+鱼头=提高钙吸收
豆腐富含钙，但单吃豆腐的话，人体的钙吸收利用率相当低 。为了豆腐找含有维生素d的高食物一起煮的话，通过维生素d的作用，可以提高人体对钙的吸收率 。比如鱼头烤豆腐，这道菜不仅味道好吃，而且很科学 。因为鱼头中的维生素d可以提高人体对豆腐中钙的吸收利用率 。
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