豆芽的营养和效果有哪些？ 黄豆芽营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁等多种营养素 ， 黄豆芽具有清热明目、防止牙龈出血及低胆固醇等效果 。另外 ， 豆芽含有维c ， 是美容护肤的食品 。
豆芽怎么样豆芽的营养价值效果作用
黄豆芽的营养价值
豆芽营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分 。春天是维生素B2缺乏症较多的季节 ， 春天多吃豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症 。豆芽富含钾 ， 有助于维持神经健康、心率规律 ， 有助于预防中风、肌肉正常收缩、降低血压 。
吃豆芽对青少年的发育、贫血预防等有很大的好处 。经常吃的豆芽有健脑、疲劳和抗癌作用 。大豆在发芽的过程中 ， 在大豆中使人膨胀的物质被分解 。有些营养素也更容易被人体吸收了 。近年来 ， 豆芽中发现了硝化磷酸酶 ， 可以减少癫痫的发作 。
黄豆芽的营养成分很高 ， 每100克黄豆芽里就含有以下多种营养素:
黄豆芽的功效
从中医的角度来说 ， 豆芽味道甜美 ， 性凉爽 ， 入脾、大肠经 。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等效果 。另外 ， 黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、黑痣去除、疣赘治疗、润滑皮肤的效果 ， 对脾胃湿热、大便秘结、常疣寻找、高血脂有饮食疗法作用 。
1 ， 味道苦 ， 清心泻火 ， 能清热除烦 ， 能去除血液中的热毒 。适合容易着火的人 。
2 ， 黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等效果 。
3 ， 可以防治眼部干燥、视力模糊、结膜充血、视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病 。豆芽可以有效地预防维生素B2缺乏症 。
4 ， 可以软化和保护血管 ， 具有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。豆芽中含有的维生素e保护皮肤和毛细血管 ， 防止动脉硬化 ， 预防老年高血压 。
5 ， 可以增强皮肤的抗损伤能力 。豆芽包括维c ， 是美容食品 。经常吃豆芽可以营养头发 ， 使头发乌黑发亮 ， 有淡化脸上雀斑的效果 。
6 ， 黄豆芽含有丰富的磷 ， 是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分 ， 可以增强记忆力 ， 延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板聚集 ， 防止脑血栓的形成 。经常吃的豆芽健脑 ， 抗疲劳 。
7 ， 预防癌症 ， 降低癌变的发生率 。
8 ， b族维生素促进消化液的分泌 ， 维持、促进肠道蠕动 ， 有利于排便 。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定的效果 。
清热除火
补血益气 。甲状腺功能亢进、胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮及癫痫患者非常适合食用 。豆芽是性寒的 ， 所以慢性腹泻和脾胃虚寒者不应该吃 。
明目 。孕妇多吃豆芽对缓解妊娠性高血压有一定的效果 。但是 ， 豆芽性寒、慢性腹泻、脾胃虚寒尿多的孕妇讨厌食物 。
祛脂降压 。产后多食对缓解产后便秘有一定的效果 。但是 ， 豆芽性寒、慢性腹泻、脾胃虚寒尿多的产妇讨厌食物 。
【吃豆芽吧？ 豆芽的营养价值效应作用】养颜护肤 。豆芽营养丰富 ， 能补充钙、铁、维c、b族维生素等 ， 有益智、保护眼睛、排毒 ， 有促进宝宝发育的效果 。但是 ， 豆芽豆瓣的部分很难煮 ， 所以给宝宝吃的时候需要煮 。
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