小思医生|大蒜是肝病的发物？内科主任：想养肝，3种常见食物，尽量不碰
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肝脏担负着诸多功能 ， 不仅要完成代谢 ， 还要排毒、解毒 。 正因为功能强大 ， 肝脏内部遭受损伤的概率也会比其他器官高 ， 常见的肝部疾病就有肝炎、肝硬化以及肝癌等 。
对肝病患者来说饮食非常重要的 ， 稍有不慎就会影响到肝脏的健康 。
大蒜是肝病的“发物”？
为了保护肝脏 ， 很多人都觉得不能多吃大蒜 ， 尤其是有肝病的人 ， 更是一点都不能吃 ， 因为大蒜过于辛辣 ， 吃到肚子里有时会有一种烧心的感觉 ， 认为是肝脏被刺激到了 ， 所以就觉得大蒜是肝病的发物 。
但事实上 ， 大蒜中含有丰富的营养元素 ， 能够起到杀菌消炎的作用 ， 除了不建议情况较为严重的肝病患者吃 ， 普通人和一般的肝病患者都是可以吃的 。
但要注意的是 ， 吃蒜的时候还是要尽量吃熟蒜 ， 因为生蒜过于辛辣 ， 食用不当会引起部分人出现短暂的身体不适感 ， 而熟蒜经过烹调 ， 不会有过于辛辣的口感 ， 还有助于身体的健康 。
内科主任：想养肝 ， 3种常见食物 ， 尽量不碰
大蒜虽然不是肝病的发物 ， 但是有其他几种食物 ， 医生不建议吃：
1、发霉的生姜
生姜是家中炒菜必备的增味食物 ， 能够很好地驱寒发暖、温肺止咳 ， 还有活血化瘀、解毒的功效 ， 所以很受欢迎 。 但是如果发现生姜发霉、腐烂 ， 就不能再被食用了 ， 最好尽快扔掉 。
生姜发霉以后会产生很多黄曲霉毒素 ， 黄曲霉毒素的致癌性很强 ， 会导致生姜的驱寒发暖、解毒等功效消失 ， 摄入体内后 ， 不仅不能发挥其应有作用 ， 还有可能因黄曲霉毒素的存在引起肝细胞癌变 。
2、无根豆芽
作为豆类食物 ， 豆芽中含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 使用之后能够补充人体所必需的微量元素 ， 且其他成分相对简单 ， 是一种很好的营养食物 。 但是医生提醒 ， 在购买豆芽时 ， 不要选择无根豆芽 。
无根豆芽不是自然泡发而成 ， 而是经过无根水浸泡而成的 ， 其中可能会添加漂白剂等其他有害物质 ， 食用后会严重损害肝细胞 。
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3、咸菜
咸菜口味独特 ， 能够增加食欲 ， 不少人都喜欢吃 ， 但是咸菜经过长时间的腌制以后 ， 其中的营养物早已流失 ， 盐分也经化合反应后转化成亚硝酸盐 ， 进入体内后会增加肝脏解毒、代谢的负担 ， 不利于肝细胞的生长 。
坚持两个好喜习惯 ， 让你拥有健康肝
1、食补养肝营养物
想要拥有健康肝脏 ， 首先就要坚持食补 ， 日常生活中保证饮食的健康 。
枳椇子中含有黄酮和苯丙素类成分 ， 能够效缓解酒精肝和其他的慢性肝部疾病；葛根中的葛根素能够促进肝部脂肪的消耗 ， 防止脂肪肝的形成或复发；
枸杞能够帮助促进肝部脂肪的代谢和毒素的分解 ， 有利于肝脏内部环境的改善；决明子可以有效地帮助肝部解毒功能的发挥 ， 减少肝纤维的产生和缔结 。
2、多运动
运动能够促进血液的循环 ， 提高身体各机能 ， 增加身体的活力 ， 尤其是肝病患者 ， 如果每天坚持锻炼 ， 还能够帮助体内毒素的排出 ， 增强肝部功能 。
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