主料：松花蛋10只，鱼泥400克，鸡泥200克原料：黄蛋皮、青豆、蛋清、红椒粉各适量调味料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、汤、洋葱油 。
创建步骤：
1 .把鱼泥和鸡泥分别调配准备 。黄色的鸡皮切成细丝 。松花蛋蒸熟成脚状，掏空中间 。蛋白变成雪利膏 。
2 .取小盘子抹油，拌上鱼泥，把青豆均匀地压成莲花形状，蒸熟后取出盘子边围着的东西 。
3 .鸡泥做松花蛋，蒸出来，撒上雪丽胶，鸡皮丝做成菊花状，放在篮子里蒸出来，放在中间，撒上红椒末 。
4 .把汤放在锅里调味，勾芡，浇油，浇在莲蓬上就行了 。
制作要点：做鸡泥、鱼泥要软 。蒸的火候要恰到好处 。
皮蛋豆腐汤：
主料：两个鸡蛋一盒嫩豆腐辅料：瘦猪肉30g虾皮10g调味料：鸡精老酒盐
烹饪方法：
1 .锅里倒点油，等到锅热了再把豆腐放在油里，放点盐，放点酒，品尝豆腐 。两三分钟后 。
2 .加入适量的水，把鸡蛋切成小块，放入锅中，放入瘦肉，用慢火煮10分钟 。
3 .加入虾皮，加入鸡精，可以出锅 。特色，口感很好 。豆腐透皮，营养丰富 。
总结：鸡蛋中含有很多铅等金属元素，很多人认为吃了对身体不好 。现在有无铅的鸡蛋工艺制法 。喜欢吃不健康的朋友可以考虑无铅鸡蛋 。
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