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吃红豆有什么好处？ 红豆的效果和作用

生活百科

小豆又称红豆、红豆、红豆、红豆、红豆、小豆 。英文名： Redadzukibean 。小豆淀粉丰富，也被称为“饭豆” 。
吃红豆有什么好处？ 红豆的效果和作用
赤小豆的营养成分
小豆中含有多种营养成分，每100克小豆中含有21.7克蛋白质、0.8克脂肪、60.7克碳水化合物、76毫克钙、386毫克磷、4.5毫克铁、0.43毫克硫胺素、核黄素小豆蛋白质蓖麻含量高，应该与谷类食品混合制成豆饭和豆粥食用，一般作为豆沙和点心原料 。李时珍称红豆为“心之谷”，其作用是“生津液、利小便、解除膨胀、消肿、上吐”，治疗“腹泻、解酒毒、寒热痛瘤去除、脓散血、乳汁通……” 。
小豆中含有的营养物质超过了小麦、小米、玉米等多种食品 。据食品专家分析，红豆的蛋白质含量为17.5%一23，3 %，淀粉48.2%一60.1%，膳食纤维5.6%一18.6% 。
除此之外，小豆中含有很多钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等无机盐和微量元素 。小豆的营养成分接近人们熟悉的绿豆，一部分超过了绿豆 。
赤小豆的营养价值
1 .红豆含有很多皂甙，能刺激肠道，因此有良好的利尿作用，能解除酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益 。
红豆有很多膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降脂、血糖调节、解毒抗癌、预防结石、健康减肥的作用 。
3 .红豆是富含叶酸的食物，产妇、保姆多吃红豆有催乳的效果 。
赤小豆的作用与功效
豆科草本植物小豆或小豆的种子 。也叫小豆米红豆 。分布在我国广东、广西、江西及上海郊区等地 。红豆又称红豆、红豆饭豆、朱红豆 。在我国各地广泛栽培 。夏天、秋天采摘成熟的荚果，晾干，去除荚壳、杂质，收集种子准备 。
[性能]味道甜，性平 。健脾利湿，可以散血，解毒 。
[参考]含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1.B2、烟酸、皂苷等成分 。
[用途]水肿，用于脚气产后缺奶，腹泻、黄疸或小便不利 。痔疮，肠痈
[用法]煮菜、汤或研末服 。
赤小豆和红豆的区别
小豆，头稍大，呈圆柱状，表面暗褐色红色，是制作豆沙的常用豆子，具有除湿作用 。
红豆，头小，细长形状有红和黑，红如朱，黑如漆，有毒 。有一个重要的东西叫瓜蒂散 。里面利用红豆的毒性催吐 。
【吃红豆有什么好处？ 红豆的效果和作用】赤小豆常用搭配
1 .红豆煮鲤鱼(或鲫鱼)和汤服用，利水消肿，治疗脚气非常有效，也兼有治疗小儿夏天因血热引起的多发性疥癣 。
2、红豆120克，煮汁泡茶喝，治水肿 。
3、红豆250克，煮粥吃，可以加奶 。
4、红豆微炒，水煎代茶随便喝，不能治好产后恶露，有腹痛 。
5、误饮玻璃渣的治疗：红豆适量煮，尽量喝后吃泻药，红豆和玻璃随大便排出 。
6 .红豆水浸软，捣碎，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋适量清洁，制成糊状，涂患处，治疗腮腺炎，治疗热肿物 。
7 .红豆磨成粉末，用冷水调制患部(打烂伤号，附着在伤周围，排脓)，一天两次，治疗热毒痈，外伤血肿和扭伤 。
8、红豆粥：红豆30-50克，水煮到半熟，加入100克粳米做同样的煮菜，薄食比较好 。也可以加糖调味吃 。具有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用 。适用于水肿症、下肢湿气、小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症 。
9、茅根红豆粥：生茅根200克(干货50克)洗净，用水煎30分钟取渣，加入粳米200克，同样煮食服用，可治愈水肿、小便不利等疾病 。
赤小豆的做法大全
煲猪骨赤小豆汤
材料：
老黄瓜——个，猪骨——10两，红豆，菜豆3354合5分，无花果——4粒，陈皮——1片 。

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