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吃豆腐有什么好处？ 豆腐怎么好吃？

生活百科

豆腐的干燥是豆腐的再加工产品，咸香味清爽，硬中带固件，放置久了也不会坏 。豆腐营养丰富，含有很多蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体必需的矿物质 。豆腐的干燥在制造过程中添加食盐、茴香、花椒、大佬、干姜等调味料，香味新鲜，长期吃不腻，被称为“素火腿” 。
吃豆腐有什么好处？ 豆腐怎么好吃？
豆腐干的营养价值
1 .豆腐的干燥含有丰富的蛋白质，豆腐的蛋白质是完全的蛋白质，不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体的需要，营养价值很高 。
2 .豆腐皮中含有的卵磷脂可以去除血管壁上附着的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管病，保护心脏 。
3 .含有多种矿物质，补钙，防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童、老人骨骼的生长极为有利 。
豆腐干的功效与作用
防止血管硬化，预防心血管病，保护心脏 。补充钙，防止钙不足引起的骨质疏松，促进骨发育，对儿童、老人的骨生长极为有利 。
豆腐干分类
根据加工工艺不同分：
1、卤制豆腐干(简称卤干)
以豆腐干为原料，加入调味料制成卤素制品 。例如白干、名干、香干、臭干等 。其中，臭味干是浸渍臭味卤素(用于制作臭豆腐，包括特定的微生物种群，具有特殊臭味的原汁)制成的产品 。
2、油炸豆腐干(简称炸干)
以豆腐干燥为原料，用植物油炸食品制成的产品 。像油炸豆腐一样干燥 。油剂等 。
3、熏制豆腐干(简称熏干)
以豆腐的干燥为原料，在造型、盐水煮制、熏烟等工序中加工的有熏烟香味的制品 。熏烟、熏烟等 。
4、炸卤豆腐干
以豆腐为原料，经过造型、油炸等工序，加入调味料制成卤素制品 。例如，花干、素腹等
5、炒制豆腐干(也称会炒豆制干)
【吃豆腐有什么好处？ 豆腐怎么好吃？】以豆腐为原料，经过油炸食品、卤素制，最后炒好的产品 。分为油炒和糖炒两种 。例如，大杂烩的前端，甜辣的干燥等 。
6、蒸煮豆腐干
以豆腐干燥为原料，蒸煮工序制作的产品 。比如素鸡等 。
豆腐干选购方法
1 .在百货商店购买豆腐必须选择拥有冷藏保鲜设备的副食百货商店、超市 。请选择真空压缩的保鲜膜等防污染包装的豆制品 。
2 .关于用真空袋保存的豆制品，注意包装袋上标签是否齐全，生产日尽量选择接近购买日的豆制品 。
3 .注意真空包装有无漏气现象或提取不完全，此类食品的保质期大幅度打折，不要购买 。
4、遵循“少量购买，及时食用”的原则，大量囤积是不可取的 。另外，当天剩下的豆干，用保鲜袋系好放入冰箱内尽快吃 。如果发现袋子内粘着异味和豆干制品的表面，请不要吃 。
豆腐干的做法大全
炒干丝
主料：五香豆腐干3件，榨菜2两(约80克)，青椒4两(约160克)，蒜茸1茶匙，虾1两(约40克)，红辣椒1只(切丝)，油3匙，麻油1/2
原料(调味料):糖1/2茶匙，生抽，鸡粉各1茶匙，盐适量，水4勺 。
方法：
1、五香汤煎洗，切线 。
2、虾用清水泡软，沥水 。
3、青椒清洗，一边切开一边去除核，切线 。
4 .榨菜清洗，切片，用清水浸泡5分钟，取丝，加入少许糖搅拌 。
5、下油爆香海老米，下放蒜茸、豆腐干炒，加入榨菜、青椒炒，加入调味料汁干，浇麻油炒盘 。[2]
豆干炒腊肉
原料：腊肉三两，豆干半斤，蒜苗一两，白糖一咖啡匙，香油一匙，料酒二大匙，盐，鸡精适量 。
操作：
1、香肠片豆干厚切大蒜苗割马耳 。

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