豌豆是春季料理，豆粒圆润鲜艳，很漂亮 。中医认为豌豆性平味甜，入脾、胃经 。有利于脾和胃、生津止渴、利小便，主要治疗脾虚气弱、呕吐和腹泻 。
春天吃豌豆有什么好处？ 豌豆怎么更好吃？
营养学家认为，豌豆中蛋白质含量丰富，含有人体所需的8种氨基酸，经常食用有助于增强人体的免疫功能 。豌豆也富含胡萝卜素，吃完后，有助于防止人体癌性物质的合成，减少癌细胞的形成，降低人体癌的发病率 。另外，豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用 。
现代医学的研究表明，豌豆含有丰富的维生素a原，这种物质在体内转化为维生素a，但维生素a有滋润皮肤的作用，而且从一般的食物中摄取，不会产生毒副作用 。吃豌豆有消肿、舒展皮肤的功能，可以收紧眼睛周围的皱纹 。
豌豆煲汤最好喝 。
豌豆可以炒菜，可以煮粥 。但是最好吃的是豌豆鸡蛋汤 。请执行以下操作：
原料：处理过的黄花菜、新鲜豌豆、鸡蛋、鸡汤或清水 。
方法：
1 .把新鲜的黄花菜在开水里煮后，捞取，榨取水分，洗豌豆，把鸡蛋分解成蛋液 。
2 .把鸡汤或清水放入锅中，煮到沸腾 。
3、放入豌豆，煮到水再次沸腾后，放入黄花菜 。
4、锅汤沸腾后，浇上蛋液，可以灭火直到蛋液凝固 。
放点盐和香油调味就行了 。
【春天吃豌豆有什么好处？ 豌豆怎么更好吃？】温暖的提示：春天吃豌豆正好是季节，但豌豆粒多的话肚子会胀，所以不应该长期大量吃 。豌豆适合和富含氨基酸的食物一起烹饪，可以显着提高豌豆的营养价值 。特别是与玉米组合，可以起到蛋白质的互补作用 。
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