注册营养师关阳|夏天了还没瘦下来，奶茶瘾要怎么戒？第四点你也可以轻松做到！
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奶茶 ， 一个风靡全球 ， 备受青年人喜爱的潮流饮品 ， 在饮料界占据绝对C位 ， 也成为了众多美眉帅锅减肥路上的拦路虎 。 炎炎夏日 ， 日常靠奶茶续命 ， 奶茶戒不了怎么办？下面营养师来带你揭开奶茶的\"真面孔\" ， 让你逐步摆脱这个\"小妖精\" 。
现市面上在售的大部分奶茶都是用大量白砂糖、奶精和茶粉调配而成 ， 含有过高的糖分、脂肪、咖啡因以及反式脂肪酸 ， 是典型的高热量饮品 。 每日一杯奶茶的美眉帅锅们要热量超标噢！
这边选择了两款市售瓶装奶茶的营养标签如下图 ， 给大家展示一下 。
而现制奶茶没有具体的成分表 ， 下面对现有的市场调查跟大家分析一下 。
奶茶的主要成分分析
1、糖——调节奶茶好口感
常见的市售奶茶有无糖、三分糖、五分糖、七分糖和全糖五种类型 。 糖的甜味刺激可以通过味蕾传至大脑 ， 刺激多巴胺的分泌 ， 使人心情愉悦 。 有调查研究表明[1
， 市面上五分糖奶茶的平均含糖量达到了7 g/100mL ， 而无糖奶茶中的平均含糖量也达到了2.4 g/100mL（虽不额外添加糖 ， 但奶茶原料中含糖）；也就是说 ， 假如你喝一杯500mL的奶茶 ， 正常五分糖奶茶就摄入了35g糖 ， \"无糖\"奶茶的糖分摄入量也有12g 。
而中国居民膳食指南（2016）建议成年人每天\"添加糖\"的摄入量不宜超过25克 ， 最多不宜超过50克[2
。 假如每天一杯奶茶 ， 很容易糖分超标噢 ， 不仅容易引起肥胖 ， 还可能增加糖尿病风险啊！
2、脂肪——调节奶茶好风味
奶茶的脂肪主要来源于\"奶\"的部分 ， 它包括奶茶和奶盖中的奶 ， 也就是全脂奶粉、稀奶油、淡奶、植脂末（奶精）、奶油奶酪等材料 。 添加奶盖的奶茶因为脂肪含量较多 ， 风味和口感会更好 ， 但要小心热量超标噢 。 有调查表明[1
， 奶盖的脂肪量普遍高达6 g/100mL ， 而成年人每日推荐摄入的脂肪不超过60克 ， 每日一杯奶茶的习惯很容易引起脂肪的过量囤积 。 看到这里 ， 你有没有想把手中奶茶扔掉的冲动？
3、咖啡因——奶茶瘾的来源之一
茶叶中的咖啡因含量为2%～4% ， 高于咖啡豆中咖啡因的含量（1%） 。 而现市面上在售的奶茶 ， 店家为了使茶味浓郁 ， 常使用茶浓缩液或茶粉等 ， 有些甚至还额外添加了咖啡提取液 ， 咖啡因含量相当高 。 有调查表明[1
， 一杯奶茶中的咖啡因含量最高可以达到400毫克 ， 相当于4杯咖啡 。 这就是除高糖诱惑外 ， 另一个你总想喝奶茶的原因啦！长期过量饮用奶茶也容易引起失眠、焦虑等情况 ， 休息不好也是导致肥胖的风险之一噢 。
4、反式脂肪酸——奶茶营养缺点之一
我国卫生部2011年发布的《预包装食品营养标签通则》中规定 ， 每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克 ， 反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1% 。 根据规定 ， 每100克产品中含反式脂肪酸含量小于或等于0.3克 ， 即可标注为\"0\"[4
。 这也是为什么我们看到市售包装奶茶中反式脂肪酸标示\"0\"的原因 。
而现制奶茶中的原料奶精由于添加了氢化植物油 ， 在制作过程中容易产生含有较多的反式脂肪酸 ， 有调查表明 ， 目前市面上一半以上的奶茶都存在着反式脂肪酸超标的情况[1
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