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用料：猪肉３００克、韭菜１５０克、粉丝１０克、饺子皮３００克、鸡精３克、胡椒粉１克、盐４克、酱油２克、糖２克、生粉１克 。
1、韭菜洗净 ， 沥干水分切碎 ， 粉丝冷水泡软 ， 切成短条 。
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2、猪肉放入料理机打碎 ， 加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等 ， 用筷子搅至上劲 ， 腌制30分钟 。
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3、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中 ， 所有馅料搅拌均匀 。
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4、取出一块饺子皮 ， 包入韭菜馅 ， 折出褶子 ， 整齐码放在蒸笼片上 。
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5、旺火蒸１８分钟即可出锅享用 。
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【韭菜肉馅饺子怎么调馅】小贴士：韭菜主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素 ， 每１００克韭菜含１.５克纤维素 ， 比大葱和芹菜高 ， 可以促进肠道蠕动 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收 。
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