酱猪手是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，营养丰富 。下面是酱猪手的家常做法：
所需材料：
1. 猪手500克
2. 姜片适量
3. 大葱2根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食盐适量
9. 辣椒油适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
步骤：
1. 猪手洗净去毛，切成块状 。
2. 冷水下锅，加一些姜片、大葱和料酒，煮开后将猪手放进去煮约5分钟，捞出洗净备用 。这一步是为了去除猪手中的脏气 。
【酱猪手家常做法】3. 锅内倒入适量的清水，放入煮熟的猪手，再加入约2勺生抽和1勺老抽，放入一些冰糖、食盐和姜片，煮开后转小火炖约1-1.5小时，至猪手变软烂入味 。
4. 放入适量辣椒油，加入一些鸡精调味即可 。
小贴士：
1. 煮猪手时一定要加料酒去腥，煮熟后放人冷水里，再处理干净 。
2. 炖猪手的过程中不要加太多水，不然猪肉容易散掉，最好选用高汤或者牛肉汤 。
3. 辣椒油的加入可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢辣的可以不加 。
4. 炖煮的时间越长，口感越软烂入味，但如果时间太长，猪手容易散掉，最好掌握好火候 。
经验总结扩展阅读
- 酱骨头的家常做法简单
- 金针菇的家常做法有哪些
- 如何做红烧鱼家常做法
- 求火锅芝麻酱调法
- 拌凉皮芝麻酱怎么调
- 酱肘子怎么做又烂又好吃
- 家常牛肉怎么做才嫩窍门 家常牛肉如何做才嫩窍门
- 好吃的简单家常菜做法
- 梅菜红烧肉的家常做法
- 家常红烧泥鳅的做法