材料：
鸡爪500g、柠檬2个、生姜3片、葱1段、盐、料酒、生抽、白糖、柠檬酸、水淀粉 。
步骤：
1. 将鸡爪放入锅中加入足够的水，加入料酒焯水，煮至鸡爪变色；
2. 将焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲洗几遍备用；
3. 把生姜切成薄片，葱切成段备用；
4. 将柠檬切成薄片，备用；
5. 在干净的锅中加入适量的油，用中火加热，加入姜片和葱段爆香；
6. 加入适量的水，加入适量的盐、生抽、白糖，烧开后加入柠檬片；
7. 将鸡爪放入烧开的酱汁中，用中小火煮至鸡爪入味，汤汁浓稠；
8. 加入适量的柠檬酸，关火；
9. 将鸡爪捞出，放到盘子里；
10. 将酱汁用小火煮开后用水淀粉勾芡，淋在鸡爪上即可 。
温馨提示：
1. 煮鸡爪时要控制好火候，鸡爪就不会散开；
2. 酱汁的味道可以根据个人口味调整；
3. 柠檬酸可以增强鸡爪的酸甜味，可以适量加入；
【柠檬酸甜鸡爪的做法】4. 可以在鸡爪煮熟后用筷子在鸡爪上拨几下，形状就会更好看 。
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