银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐 。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用 。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎 ， 冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用 。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用 。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发 ， 与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用 。
燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹 。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量 。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3―4小时 ， 然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可 。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食 。
银耳，人所共知的高档补品，它有着补脑强心，润肺补肾 ， 滋阴养胃，益气和血，生津口咳的功效，适宜于治疗老年性慢性支气管炎、肺结核、肺原性心脏病、虚热止渴、癌肿出血、月经不调，白细胞减少和高血脂 ， 高血压、血管硬化，眼底出血等症，同时它含有丰富的营养 。银耳烹成羹汤，其滋补效果最佳，有以下款式可供烹调：
冰糖银耳羹冰糖银耳各半 ， 银耳以清水泡发洗净，然后将银耳冰糖放入砂锅中添水 ， 以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳羹”，其羹色呈乳黄，香气扑鼻 ， 浓甜味美，是传统的营养佳品 。
银耳枸杞羹银耳清水泡发洗净 ， 枸杞适量亦以清水洗净，放入砂锅添水，加冰糖蛋清等，用文火煎炖，其羹红白相间，色彩艳丽，银耳枸杞双重补品，具有较强的滋补健身功效 。
明月银耳汤银耳清水泡发洗净 ， 鸽蛋煮熟剥壳入锅中加水 ， 文火炖，汤底银耳透明如兰花，汤上浮蛋如圆月，吃起来松软细嫩，汤鲜味美，滋补养生 。
银耳糯米羹银耳清水泡发洗净，与糯米适量同煨成银耳糯米羹，即成风味别具的营养保健佳品 。
另外给大家介绍一道“香蕉百合银耳羹”：
材料：干银耳15克、鲜百合120克 香蕉2根枸杞5克 调味料：冰糖100克 水3杯
【银耳吃法,银耳有哪些吃法？】作法： 1、干银耳泡水2小时 ， 拣去老蒂及杂质后撕成小朵 ， 加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用 。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂 。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片 。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效 。
今天给大家分享一个银耳百合红枣汤，适当的饮用 ， 能够起到滋阴补水、润肺的效果 。
桃银耳汤的做法步骤
桃果冻的做法步骤如下:1 。桃胶泡十几个小时，泡完会增加10倍左右 。
制作甜木耳汤的步骤:将银耳泡软，然后摘成小朵；
桃果冻的做法步骤:3/3泡好的桃果冻洗净，和银耳一起放入锅中；
桃木耳汤的做法步骤:4 4倒入适量的水；
桃木耳汤的做法步骤如下:5: 5大火烧开后，转小火十分钟 ， 然后关火炖；
桃木耳汤的做法步骤:6620分钟后加入适量冰糖；
桃木耳汤的做法步骤:7个7，然后煮五分钟，再炖十分钟；
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