银耳吃法,银耳有哪些吃法？( 三 ) _生活百科

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2、鲜银耳怎么吃鲜银耳吃法：红枣银耳汤。
1、准备食材：冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。
2、鲜银耳直接去掉根，分成小朵，泡10分钟捞起。
3、将枸杞、红枣、桂圆一起放入养生壶中，大火煮沸1小时，成黏稠状放入枸杞，煮十分钟即可出锅。
银耳简介：
一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有"菌中之冠"的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分，银耳多糖具有特殊的保健功能。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3~15厘米。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。

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3、银耳五种吃法帮你养出健康身体银耳五种吃法帮你养出健康身体。众所周知，银耳的食用价值与药用价值是相当高的，其功效与作用注意体现在健脾开胃、滋阴润肺上，不失为一种绝佳的滋补品。据了解，银耳有很多种吃法，和一些廉价的美食搭配也能够吃出健康的美味。那么银耳如何吃才能健康又滋补?下面就来看看的详细介绍吧。
一、银耳拌黄瓜
原料：一大朵银耳、两根黄瓜、适量蒜泥、盐、陈醋、香油。
做法：
1、提前泡发银耳，然后将其洗干净，再将其撕小朵进行备用。接着水烧开，然后银耳略焯一下，时间注意别太长，不然是很容易软烂的。
2、将黄瓜洗干净，然后将其拍烂，切成小块。接着放大碗中加盐2小勺进行拌匀，腌大概15分钟左右，将水分轻轻挤去。
3、把黄瓜还有冷却的银耳拌到一起，蒜泥，、醋、香油加上，将其搅拌均匀即可食用。
二、洋参银耳炖燕窝
材料： 15克西洋参片、5克生姜、20克银耳、20克燕窝、5克葱。调味料：3克精盐、4克味精。
做法：
1、用清水浸透银耳、西洋参片、燕窝，然后将生姜切片，葱切段。
2、把处理好的西洋参片、姜片、燕窝、银耳、葱段一起放到炖盅里面，清水加入炖大概2小时。
3、精盐、味精调入就可以了。
效果：西洋参能够起到补气养阴的效果，和美肤效果非常好的燕窝还有银耳一起炖，不失为一种养颜功效极佳的佳品。
三、莴笋炒银耳
原料：红椒、莴笋、银耳。
做法：
1、先把准备好的莴笋去皮洗净，然后将其切成片，再用清水进行涤凉，捞出将水沥净。
2、用水泡发银耳，将红椒切丝。
3、在锅里面倒油，葱姜先煸香，红椒丝还有银耳放入大火翻炒。
4、最后将莴笋片放入，加糖、盐、鸡精适量，翻炒几下就能出锅盛盘了。
四、香梨银耳羹
主料：冰糖、银耳、香梨。配料：莲子、红枣、枸杞。