松露
是一种多生长在松树、栎树、橡树下的一年生天然真菌类植物 。其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ) ， 又称“地菌”、“块菰”、“块菌” 。因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果” 。法国名“perigord truffe” ， 英国名“truffle”，属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌 。松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍 。松露子实体块状 ， 小者如核桃 ， 大者如拳头 。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色 ， 具有色泽较浅的大脑状纹理 。多生长在栎树下深达30厘米的钙质土壤中，腐生性 。常共生在树根上形成菌根(mycorrhiza) 。子囊具1~4枚孢子，形大 。
松茸不是松露，虽然二者都属于珍稀菌类，但并不是同一样东西 。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区 。鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色 ， 菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉质地细密 ， 有浓郁的特殊香气 。
松露，是一种菌类，经常是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下 。松露是一种蕈类的总称，大约有10种不同的品种 。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质 ， 且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴 。松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头 。幼时内部白色 ， 质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理 。
不一样，不过松露和松茸都是菌类，松露更加珍贵些 ， 松露有黑白两种，长得像土坷垃似的 ， 松茸长得有点点像杏鲍菇···
差不多，松茸是松露的哥哥，它还有个妹妹叫松子！他们的妈妈叫松树
bu shi
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4、松露和松茸的区别是什么?松露和松茸的区别是：
一、科属不同：松露是子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、菌类、西洋松露属一年生真菌；松茸是担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌 。
二、外形不同：松露子实体如块状 ， 整体呈深黑色，幼嫩期内部呈变色 ， 成熟时呈深黑色，表面有较浅的大理石状纹理，整体看起来小的像花生，大得像拳头；松茸外形呈伞状，菌盖呈褐色，菌柄呈白色，表面均有纤维状茸毛鳞片 ， 菌肉呈白色，闻起来有股特殊香气 。
三、产地不同：松露多产自法国、意大利、皮埃蒙特等地，在我国云南、四川也有栽植 ， 但栽植量很少；松茸在各地都有栽植，但主要产自云南香格里拉、楚雄和延边等地区，且云南香格里拉产量最多，占全国总产量70% 。
四、吃法不同：松露大多是和奶酪搭配着吃，就算做菜，也大多是以配菜的方式存在菜肴中；松茸大多是用来煲汤、油煎或烤等，大多以主菜的形式出现在餐桌上 。
五、价格不同：松露比较珍惜昂贵 ， 大多产自国外 ， 所以售价很贵 ， 一般在云南、四川等地售价大概在300～600元左右一斤，如果是在美国地区，一斤至少500美元起；松茸价格也贵，生长初期时，一斤可卖1600～2200元左右 ， 如果是在生长中期，售价大概在800～1200元左右 。
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