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秋天的美食有哪些,秋季的哪些美食可以收服人心？( 六 )

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【凉拌苦菊】
锅中倒上一点油 ， 放入花生米，用小火将花生米煸炒至熟透，花生米炒熟后盛出，然后将花生米的外皮剥掉 ， 然后将花生米捣碎备用
苦菊摘好后清洗干净放入碗中 ， 放上花生碎，倒上辣椒油和酱油以及少许米醋，倒入一点花椒油和少许香油，放上一些盐和白砂糖，搅拌均匀摆入盘中即可
【啤酒鸭】
生姜切片 ， 葱切葱花 ， 干辣椒剪成小段，大蒜拍扁备用
将整鸭处理好后 ， 斩成小块，然后将鸭肉块冷水下锅，倒上一点料酒，焯烫一下 ， 将鸭肉焯出浮沫后捞出，用温水清洗干净 ， 沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后放上蒜瓣、葱花、生姜片、干辣椒段、八角 ， 炒出香味后放入鸭肉，大火煸炒几下，将鸭肉炒出油后，倒上料酒和酱油以及少许老抽，翻炒至均匀上色后，倒入两罐啤酒，放入几颗冰糖，大火烧开后转成小火炖煮四十分钟左右 ， 将鸭子煮熟后，放上十三香和食盐以及味精调味，开大火收汁 ， 汤汁收得差不多后即可盛出，最后撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的啤酒鸭就做好了，大家可以尝试动手制作一下
最能代表秋天的美食3
最适合秋季吃的食物
1、板栗
秋季板栗大量上市，是一种价廉物美的食物 。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维，具有预防便秘的功效 。另外，它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高，值得一吃 。
2、柿子饼
柿子酸甜可口有着非常丰富的营养，而且还有很高的药用价值，柿子制成了柿子饼之后更容易贮藏也更方便食用 。中医认为 ， 柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。所以，柿子饼是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品 。
3、水果
水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少 。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益 。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力 。秋季上市的水果有很多，秋梨、苹果、石榴、鲜枣等都是不错的选择，常吃还能帮你抵抗秋燥！
4、芋头
秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效 。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头 。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量 。不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会 。把芋头蒸熟当成零食吃，是不错的选择 。
5、酸奶
秋季燥热，应该多吃酸的东西，这样不仅能润肤去燥，还有一定的减肥功效，那么想必之下，酸奶既是酸味的又有减肥的功效 ， 自然成了这个季节最佳的减肥食品 。酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着 。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛 。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就温暖了 。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死 。
6、海苔
海苔(紫菜)中含有多种维生素和矿物质，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病等症状 。

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