大葱营养价值：
1、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分 。
2、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲 。
葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统 ， 刺激血液循环 ， 促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素可促进发育，有利于健康;葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用 。
肉包子蒸15-20分钟即可 。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以了 。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的 ， 那么蒸15分钟就熟了 。
肉包子蒸多久才会熟
用冷水蒸包子更易熟透，因为冷水加热温度是缓慢升高的 ， 所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软，所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气 ， 从而使内馅蒸的更透 。
要想肉包子多汁可口，给肉馅打水是必不可少的，一般一斤肉打半斤葱姜水，需先加盐破坏纤维再分次打水效果更好 ， 最后调入蚝油酱油白糖等调料调味 。
做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，肉馅则建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来多汁爽口，不易干柴 。
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4、蒸包子要多长时间最好蒸包 子一般情况下，开锅以后再蒸8~15分钟比较合适 。这种情况要区分是什么馅料的，如果蔬菜馅儿的 ， 建议上汽后再蒸8分钟，如果是肉馅的 ， 可以在15分钟 。一起来看看怎么去做 。
香菇酱肉包
食材：肉馅300克 ， 香菇300克，洋葱半个，生姜5克 ， 面粉300g ， 白糖2g，酵母3克，温水165~170ml
调味料：料酒1勺，胡椒粉少许，黄豆酱2勺 ， 甜面酱1勺 ， 盐适量
制作过程：
1、空碗中倒适量温水，放入白糖和酵母搅拌均匀静置5分钟，加糖的目的是促进发酵 。然后将调好的酵母水慢慢倒面粉中，搅拌成紊状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵 。
2、将香菇洗净去蒂，放入水中焯煮几分钟捞出控水 。焯水可以去掉香菇异味，如果觉得买的香菇足够新鲜，担心营养流失可以不焯水 。
3、将生姜切末，洋葱切小?。ㄏ不洞蟠心┑木头糯蟠泄趟南愎角卸 。?建议切小点，如果你的肉末偏粗的话可以大一点 。
4、热锅凉油 ， 油热放入肉末煸炒变白，放入姜末 ， 洋葱末继续煸炒，出香味放1勺料酒再煸炒一分钟 。
5、放入香菇丁翻炒均匀，大约3分钟就可以调味了 。
6、放入黄豆酱和甜味酱翻炒均匀，尝尝咸淡 ， 觉得不咸就加适量盐，再放点点胡椒粉拌匀，中小火焖煮三分钟 ， 让香菇充分入味即可 。
这里我用的两种酱，不喜欢甜面酱的可以不加，或是酱油调味也行，不过实践证明这两种酱做出的肉酱真的很好吃，拌米饭，拌面条都百搭，特别是家里有小朋友的，又不能吃辣，用这两种酱调味就好 。
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