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3、面包不松软是什么原因 主要的两个原因讲解1、配方里缺少面包改良剂（酵母和奶粉） 。面包店里用的酵母一般都是好的，加牛奶还需要加奶粉，奶粉是烘焙专用的好奶粉，不是商店卖的那种奶粉，还有黄油用安佳或南桥牌子的 。再加上你上面提到的配方 。这是最基本的了 。
2、面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 。目的是和面的时候不让面团醒发 ， 有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢 。和面的时间也有规定的 。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，而且特别有弹性 ， 这样才算和好面 。和面时什么时间加黄油也都有规定的 。然后再进入醒发箱醒发 。醒发箱是带蒸汽的 。醒发时的湿度也是有规定的 。醒发出来的面团是松软细腻的，不干 。烤出来的效果才好，我们在家用手和面，那是和面包店里没法比的 。而且每个环节都不到位 。当然做出来的面包口感不好了 。
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4、为什么面包不松软?自己烤的面包不够松软，最主要的原因就是烘培的时间太久了 ， 因为烘培时间过于久了，水分蒸发的就会太多，这样面包失去了那么多的水分，它自然变得发干，又怎么会松软呢 。而且微波炉里面的温度本来也很高，做面包的时候温度高 ， 烘焙时间再长，那它变得不够松软就没什么问题了，是必然出现的结果 。
其实自己家里面做面包的时候会出现各种各样的问题，除了面包不够松软之后，还有可能面包长得不那么好看，那这又是怎么回事呢 ， 其实这最主要的一点原因就是蛋黄没有刷好，我们都知道在做面包的时候在表面刷上一层蛋黄才是更好的，最起码能让面包的颜色变得更好看一些 。
如果面包的颜色真的不够好看的话，那很有可能是我们刷的蛋黄不够均匀，或者是刷的不多，这样的话都会导致面包没有那么的好看 。只不过不管面包的颜色如何，只要它的味道是可以的，我们依然觉得自己是成功的，但是如果面包都已经不够松软了，那它的味道人们吃起来肯定不会觉得流连忘返 。
其实自己家里面做很多食物的时候都会遇到各种各样的问题 ， 只要找到解决的办法，在下次的时候注意就可以了 ， 做面包本来就不是特别的难，只要我们把东西放得适量，时间调得刚好，就能做出美味的东西 。
其实自己在家里面制作面包，原本就不如在外面买的那么有优势，但是因为自己做面包也是一种乐趣，所以很多人都会选择在自己家里面尝试着做面包 。做的不够松软，原因还是有很多的，但是上面所讲的才是最主要的原因 。
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面包不松软是什么原因
主要考虑以下原因 。
1、面包不松软 ， 很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系 ， 导致面包内部存有颗粒物 ， 从而导致了做出来的面包不柔软 。
2、还有一个原因就是做面包发面时酵母发酵的时间过长 ， 导致其中的活性成分过分流失 ， 失去了本身的作用 ， 从而引起面包不够柔软的情况 。
3、最后一个原因就是烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况 。
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面包不松软怎么补救
注意发酵时间
要想让做出来的面包松软，那么发酵酵母的是很重要的 ， 一般要先放入些许发酵粉 ， 继续揉搓3-5分钟，再保鲜膜包裹 ， 静置25-30分钟，再观察是否有明显回软、弹性感，若是没有达到要求，那么可以适当增加发酵时间或者酵母的量 。
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