【高价有机蔬菜值不值 有机蔬菜更安全有营养吗】有机蔬菜相对于普通蔬菜 ， 价格更贵一些 ， 很多消费者更愿意买有机蔬菜 ， 觉得更安全 ， 那么 ， 高价有机蔬菜值不值？有机蔬菜更安全有营养吗？下面小编就带来介绍 。
高价有机蔬菜值不值
“值不值”是一个价值判断 ， 不同的人标准不同 ， 所以很难用一个人“值不值”的判断标准去要求别人 。
所谓有机蔬菜 ， 是指在生产过程中按照有机生产规程 ， 禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质 ， 还需要有机食品认证机构鉴定认证的一类蔬菜 。由于栽种时不能使用农药、化肥 ， 因此所需要投入的人力、物力更多 ， 自然价格也就上去了 。
根据国标 ， 有机蔬菜不能有一点农药残留 ， 因此消耗的人力、物力无疑更高 。但从营养价值与口味上 ， 有机蔬菜并不一定优于普通蔬菜 。检测专家也表示 ， 近几年普通蔬菜农药残留也比较罕见 。
有机蔬菜更安全有营养吗
安全的蔬菜 ， 是指不会对人体产生危害的蔬菜;而营养的蔬菜 ， 是指含有对人体有益成分的 ， 能促进人体健康的蔬菜 。(当然 ， 营养也要建立在安全的基础之上)
有机蔬菜严苛的生产流程和规范 ， 能提高蔬菜的安全性 ， 但这并不等于有机蔬菜本身的营养价值更高 。
据查 ， 目前的文献中 ， 也没有能够证明有机蔬菜更营养的证据 。
那既然如此 ， 有机蔬菜为啥还卖那么贵呢?
一方面 ， 当然是因为有机蔬菜的生产过程严苛 ， 能提高蔬菜的安全性;
另一方面 ， 其实是因为有机蔬菜对环境保护的要求更高 ， 导致成本消耗大 ， 生产量少 ， 所以物以稀为贵!
当然 ， 在这里还需要强调一下 ， 有机蔬菜的生产高标准提高了蔬菜的安全性 ， 只是相比较而言 ， 并不意味着非有机蔬菜就不安全 ， 所以 ， 也不要盲目追求有机哦 。
在我国 ， 绿色蔬菜分为A级和AA级两种 。AA级绿色蔬菜 ， 其实是我们国家为了与国际有机蔬菜接轨 ， 制定出的一个基本符合有机蔬菜标准的蔬菜等级 。你可以理解成 ， AA级绿色蔬菜其实就是“中国版的有机蔬菜” 。
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