7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了 。这样蒸出来的雪白 。
做包子通常用酵母粉，如果酵母粉使用过多 ， 可以适当加入少许小苏打进行中和 。
小苏打主要是控制酸碱平衡，中和人体内酸性环境，调节ph值 。
文章插图
文章插图
5、做包子加小苏打变黄能吃吗一、可以吃 。其变黄主要是因为小苏打加入过多，期间并没有产生有害物质，可以适量食用 。加小苏打变黄的包子通常被称之为碱面包子，这种包子是属于碱性过多的包子，对健康并无危害 ， 只是口感不大好，非常适宜胃酸分泌过多的人食用，有利于控制病情 ， 但也不要一次性吃多了，以免消化不良、肠胃不适 。
二、小苏打怎么做包子好吃
材料：面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g 。
做法 1、500克面粉，25克食用白醋 ， 5克小苏打粉 。
2、将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面 。
3、和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子，加入拌好的包子馅包成包子 。
4、将包好的包子放入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右即可 。
不过小苏打会让包子带有碱味，吃起来很影响口感，建议做包子使用泡打粉更好 ， 泡打粉是在小苏打基础上添加酸性粉和玉米粉调制的，能够增加二氧化碳气体的释放，让面点更加蓬松，而且保持了酸碱平衡 ， 面团发制的速度更快，没有小苏打那么费时间，味道也更好 。
三、500克面粉放多少小苏打
5克小苏打 。蒸包子等美食用到小苏打的话 ， 通常使用面粉和小苏打用量的比例在100:1，即500克面粉需要5克小苏打，切勿放多，否则小苏打做出来的食物会带有较重的碱味、苦味 ， 并且色泽发黄 ， 维生素也会被破坏，效果不理想，口感也不好 。
在制作糕点的过程当中 ， 加入小苏打之后，糕点出现变化的情况，说明烹饪的方法不够规范，所添加的分量不够合理，才会导致这样的状态，所以这个时候是不宜继续再进食的，这样才符合卫生以及美味的烹饪要求和方法 ， 所以平时要多注意学习正确的烹饪美味技巧 。
【蒸包子能放小苏打吗,请问做包子可以加苏打粉吗】做包子加小苏打变黄是小苏打加多了，可以吃，只是口味没这么好
经验总结扩展阅读
- 茄子能放冰箱冷藏吗,茄子适合放冰箱吗 如何长时间保持新鲜茄子
- 梭子蟹清蒸多少分钟,梭子蟹的做法清蒸几分钟
- 肉包子要蒸多久才能熟,肉包子蒸多长时间最佳
- 炖盅可以放高压锅吗,炖盅可以放电压锅吗 炖盅能不能放电压锅
- 炖汤能放紫苏吗,羊肉炖时放了八角,肉桂,香叶还可以加紫苏吗？
- 蒸馒头要几分钟,蒸馒头要多长时间
- 大闸蟹怎么蒸最好吃,大闸蟹怎么蒸最好吃最营养
- 花蛤焯水后能放冰箱吗,花蛤能放在冰箱保存吗？
- 大闸蟹一般蒸多长时间,大闸蟹蒸多久
- 蛋糕能放多久呢,蛋糕可以放多久