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吃糙米饭的好处和坏处,经常吃糙米，对人体有什么好处？( 三 )

生活百科小知识


8.促进血液循环
糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力 ， 因此食用糙米能够促进血液循环 。
糙米口感比较粗糙，比起精米来更加的难以煮熟，但是它有更好的养生功效和保健的功能 。

吃糙米饭的好处和坏处,经常吃糙米，对人体有什么好处？

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4、天天吃糙米,对健康有什么好处?可以做为主食吗?一、吃糙米的好处：
1、预防高脂血症 糙米具有降血脂作用，可能与其富含的生理活性成分 ， 如γ-氨基丁酸、膳食纤维、谷维素和其他抗氧化成分有关 。
2、预防高血压 研究表明，米糠中含有的阿魏酸具有降压作用，膳食纤维、谷维素也是调节血压的有益物质 。
3、预防糖尿病及其并发症 研究表明，糙米对空腹血糖水平、餐后血糖水平及胰岛素具有良好控制作用，还能缓解糖尿病精神病变和外周神经障碍 。
【吃糙米饭的好处和坏处,经常吃糙米，对人体有什么好处？】4、改善记忆 ， 预防老年痴呆症 动物实验表明，糙米有助于提高学习记忆能力，这可能与糙米中含有丰富的γ-氨基丁酸和阿魏酸有关 。γ-氨基丁酸在人的记忆过程中发挥重要作用 ， 阿魏酸具有改善记忆的功能 。
糙米可以天天吃，但是不适合用糙米当主食的人：
1、4岁以下的儿童 这一年龄段的孩子正处于旺盛的生长发育期，需要吸收大量的营养素 ， 甚至对脂肪也是很需要的，但同时，他们的胃肠道功能还比较弱 。粗粮里大量的膳食纤维不适合他们的胃肠道，同时还会影响别的营养素的吸收，所以儿童要多吃细粮 。
2、老年人 老年人新陈代谢慢，肠胃功能减退，吸收营养的能力本来就比较差 ， 经常吃粗粮，会摄入大量膳食纤维，吸收功能就会更差 。
3、肾功能不好的人 肾功能不好的人对蛋白质的摄入是有限制的 ， 而且要求摄入优质蛋白质，但不管是粗粮还是细粮，里面的植物蛋白 ， 大多不是优质蛋白 。这类人应该多补充肉、蛋、奶等优质蛋白 。
4、大病初愈者和大手术恢复期的病人 患者在整个恢复期都需要大量优质蛋白的摄入，粗粮不仅可能会引起腹胀不适，还会干扰优质蛋白质的吸收 。住院治疗的病人也不适合天天拿粗粮当主食 。
扩展资料：
吃惯白米饭，糙米难下咽，不妨将糙米和白米搭配在一起同煮，在蒸米饭的时候，用1份糙米加2份精米 。煮米粥时，可以加上杂豆、红薯、南瓜、红枣等调节口感 。
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时 ， 可以先将糙米浸泡在20℃的温水中两小时，再放入高压锅中煮20分钟 。
参考资料来源：人民网-专家提示：四类人不适合拿粗粮当主食
参考资料来源：人民网-皮糙“肉”不糙 ， 糙米好处真不少
营养价值
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒 。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米 。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高 。与全麦相比 ， 糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好 ， 主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 ， 但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量 。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米 。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中 ， 而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了 。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值 。

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