【湖北菜特色菜,湖北菜有什么好吃又有特色的菜肴？】5、红菜苔炒腊肉 。红菜苔色紫红 ， 茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳 。旧时传为贡品 。红菜苔单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片，姜米，用芝麻油爆炒 ， 其味更佳，与武昌鱼同为湖北两大名菜 。
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