问题三：怎么快速解冻肉馅？1 放水龙头下面 ， 流水解冻
2 放微波炉里，选择解冻档 ， 可以内外化冻 。
问题四：怎样能快速解冻肉1、科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 ， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状” 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》采访时建议，将肉类切成小而薄的小块 ， 够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积 ， 可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度 。
3、用铝盆解冻冻肉 。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右 ， 即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以 。
4、用盐水或醋解冻 。把冻肉先放在冰箱冷藏室1D2个小时 ， 就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌 。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉 。此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
5、微波炉解冻用最低档 。范志红提示用微波炉解冻时，一定要用最低档 ， 而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟 。
问题五：冰箱里的肉馅，快速解冻法 。谢谢了如果有微波炉的话 ， 用它解冻最快了 。如果没有，放在水龙头底下不停地耽，也会较快解冻 。不过有点费水 ， 呵呵 。
问题六：饺子馅怎样快速解冻旁边放块冰,融化吸热
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问题七：肉馅在冰箱里拿出来做陷，怎么解冻快 。蒸一下 。
问题八：冰箱里面的肉怎么快速解冻冻肉一定要冷水解冻，使其自然解冻 。1、冻肉快速解冻法： 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 。这是最快最安全的方法 。
2、把冷冻的肉类 ， 先放在室内几小时，然后再使用 。
3、把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时 ， 而后再取出使用 。
注意：不能用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 ， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以 ， 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
问题九：冰箱里拿出来的食物比如肉，怎样能快速解冻？肉的话建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快 。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质 。万一肉再染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了 。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏 。正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致 。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻 。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了 。如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻 。需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟 ， 到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可 。其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻 。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好 。用水来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差 。除了冷冻方法，再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门，分装以后再冷处 。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响 。如果是肉馅，建议装在保鲜袋里，赶走空气，扎严实，再拍扁 ， 这样解冻就能快很多 。
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