过滤完成之后就可以直接饮用啦?。ü送暌淮魏罂赡芑够嵊猩倭康脑挥泄说艨梢苑抛懦恋砑柑煸俳卸喂耍?。
8、装瓶保存
一次酿制的葡萄肯定是喝不完的 ， 所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存，装入瓶中注意密封，之后放入阴凉干燥处 ， 饮用的时候随时可取 。
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5、家庭自制葡萄酒的做法?第一步，选购葡萄 。有人说，这一步不是很关键，挑选一些熟透的葡萄就可以了 。我要说的是 ， 这一步其实非常关键，挑选葡萄，一定要挑选优质葡萄 ， 最好能挑选一些含糖量较高的葡萄 。这样发酵的时候，糖分充足 ， 酿出的葡萄酒味道也更佳 。当然，优质葡萄的价格也比较贵，为了避免多花钱，大家可以在葡萄大量上市的时候购买 。
第二步，清洗葡萄 。清洗葡萄的时候 ， 最好能一颗一颗的清洗，最好用淡盐水浸泡一段时间，然后再在流动的自来水下清洗 。要注意剔除烂葡萄和葡萄藤 。
第三步，晾干葡萄 。葡萄清洗之后，盛放在筐子等漏水的容器内，放在通风的阴凉处晾干 。
第四步 ， 捏碎葡萄 。把洗净晾干的葡萄方茹经过消毒的容器内，容器可以使小坛子 ， 也可以是小缸，但是最好能选择泡药酒的透明玻璃桶 ， 尤其是带有阀门的玻璃筒，绝对是第一选择 。捏碎葡萄的时候，手或者其他物品一定要消毒 。按照十斤葡萄三斤白糖的比例，加入白糖，然后搅拌均匀 。
第五步，发酵观察 。发酵的温度最好再15至25度之间 ， 最好不要超过35度 ， 葡萄在容器内，一般经过一天即可开始发酵 。液面开始是平静，但其实这时已有微弱的二氧化碳气泡产生；两三天之后，有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖 ， 口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增 。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸 ， 同时可将皮上的色素浸入汁中，排出二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛，一定要注意筷子的消毒 。高潮后，发酵势头开始减弱 ， 直至平静 。此处需要说明的是 ， 有一次酿造的时候，我没有把漂浮起来的葡萄皮压下，也没有影响葡萄酒的酿造 。
第六步，压榨 。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，让酒液流出来 。酒液流出来之后，按照30毫升葡萄酒约加鸡蛋清一个的比例，将鸡蛋清打成泡沫状，加入酒液中，充分搅拌，然后放在阴凉处静置，一直到酒液透明 ， 把沉淀物扔掉就可以了 。到了这一步，你就会明白，我为什么要选择带有阀门的玻璃桶了，除了能观察到葡萄的发酵情况，更关键的是 ， 往外放酒液的时候方便 。
第七步，储存 。此处，根据自己口味，可以加糖 。加糖的比例约为原酒和糖10:1 。不过 ， 加糖的葡萄酒一般绵柔度不够，此处建议加蜂蜜，加的量可以根据个人口味 。装瓶最好选用葡萄酒瓶，如果没有的话，选用深颜色的瓶子 ， 最好不要选用塑料制品 。
第八步，细节说明 。如果酿造出的葡萄酒 ， 喝了一杯之后发现拉肚子，这说明在酿造的时候酒液被细菌感染了 。你可以扔掉酒液，也可以选择在加蜂蜜之前蒸馏 。蒸馏之后 ， 加蜂蜜，最好是优质蜂蜜，我用的是椴树蜜，口味相当不错 。不建议选用有特殊香味的蜂蜜，否则会影响葡萄酒的口味和品质 。
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