1、山药土豆可以一起吃吗 山药土豆能一起吃吗1、土豆和山药可以在一起吃 。
2、土豆和山药里面的微量元素是比较高的，有丰富的膳食纤维、维生素以及蛋白质能够起到补充身体营养的作用 。
3、山药还可以排除身体的湿气，在煮粥的时候加入也是比较好消化的，能够改善肠胃功能紊乱的情况，可以加速肠胃蠕动 。
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2、山药能不能和土豆一起吃山药和土豆能一起吃 。
山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质，都属于常规的食物成分，这些成分直接也不会发生化学反应，并且烹饪方法有很多相同的，完全可以一起食用 。

山药里面紫色可以吃吗
山药变紫能不能吃得看具体情况 。
正常变紫能吃
部分山药的表皮带有一层紫色，这与种植的土壤以及品种有关，尤其以铁棍山药最为常见 ， 去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色 ， 这中紫色的山药可放心食用；山药中含有酚类、分类氧化酶 ， 而空气中含有氧气，在山药去皮之后会发生反应，生成的醌类会呈现出褐色或黑色，轻度氧化也有呈淡紫色的，也可食用 。
不正常变紫不能吃
山药和红薯、土豆一样能长时间的储存，但需要注意山药的水分流失，若是存放太久，山药中水分大量了流失，或部分开始腐败，就会出现山药心变紫的现象，这种山药中带有一定的毒素，不适合食用 。
山药片每天吃多少合适
山药一般吃250g左右最佳 。
山药中含有最多的就是淀粉，淀粉具有一定的吸水作用，并且在消化和分解过程中也需要较多的水分参与，因此，山药每次食用量最好是控制在300g以内，避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状 。
吃山药要注意什么
1.山药属于高淀粉食物，含有大量的能量，因此，山药不适合过多的食用，以免出现肥胖、高血糖等现象 。
2.山药中含有一些异体蛋白 ， 属于致过敏物质，因此，过敏体质的人不适合食用山药，避免皮肤瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症 。
山药营养丰富，是养生者们首选的食物;既能滋阴又能补气 ， 能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，健补脾胃，是滋养健身的上品 。山药本身虽然很温和 ， 但是因为含有雌性激素 ， 如果食用过量 ， 可能也会产生一些不良的反应 。
滋补健身，延缓衰老
山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮 。可使睡眠改善，心情愉快，充满活力 ， 显得年轻，使人胃口好等 。而且山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好 。因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功 ， 故能止大便 。
防治动脉硬化的冠心病
山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖 。并且山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等 。
山药虽好，可也一些食物不能和它同时服用！
土豆：
食用土豆后 ， 人的胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，如果在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良 ， 还可能导致胃结石 。
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