山药是可以和土豆在一起吃的 ， 因为山药和土豆都是属于淀粉含量极高的食物，所以放在一起吃非常的好 。
山药又称薯蓣、薯药、长薯，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎 。而山药中又以淮（怀）山药为最佳，是我国卫生部公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品 。具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效 。
1、改善体质
山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质 。
2、健脾益胃 ， 助消化
山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病 。
3、滋肾益精
山药有强健机体，滋肾益精的作用 。凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
4、预防心血管疾病
山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病的发生 。
营养价值
山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白 。山药中含多种酶，尤其是淀粉酶含量较多 。现代研究认为：山药除了蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的保健因子，如山药素、尿囊素、皂苷、胆碱及8种人体必需的氨基酸和矿物质 。
日常的饮食当中我们有好多的朋友喜欢吃土豆和山药，这两种食物吃法基本上差不多，而且不但有营养，还对人的身体有很好的调理效果 ， 不过在吃的时候好多的朋友不明白两种食物能不能在一起吃，怕对身体不好了，那么山药能和土豆一起吃吗？通过下面的介绍我们来进行一下了解 。
土豆:就是马铃薯,椭圆的,也就是像麦当劳薯条的原料或是常跟红萝卜牛肉红烧用,口感是绵密的 。山药:长条圆柱状,口感吃起来是比较脆的可以炒肉丝，一般正常情况下山药和土豆是可以混着一起吃的，基本上不会有任何不良反应的发生 。
山药土豆汤
主料：山药30克，土豆30克 ， 黑豆30克 ， 鸡血藤50克，牛膝10克 。
做法：先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用 。
药用价值：主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热 ， 舌质红，苔少，脉细弦 。
通过上述的介绍，我们知道了山药能和土豆一起吃的 ， 两种食物没有任何的影响，不但不会影响营养的吸收，而且还都会发挥各自的效果 ， 在平时的时候两者一起吃的时候主要是讲究吃法和做法，上述的汤就是一种不错的选择 。
山药和土豆能一起吃吗
山药和土豆都是蔬菜之类的一种，相信很多的朋友们都有吃过山药和童童 ， 那么大家有没有将山药和土豆一起搭配来吃呢，其实这两种食材是可以搭配起来的，而且还有着非常好的保健功效，另外烹饪的方法也有很多种，做出来的效果更是美味 。
山药和土豆一起食用必须大量控制 ， 不能够大量的吃山药和土豆，否则会给我们健康带来不必要的麻烦，也会增加我们身体的胃部压力，山药和马铃薯是高淀粉食物，在胃肠道和口腔中分解成大量的葡萄糖和麦芽糖 。它们是典型的高糖高能食品 。当一起食用时，它们更可能是肥胖的;并且需要消耗大量的淀粉 。大量的水分解代谢 ， 容易引起肠道水分过低 ， 有排便干燥，便秘等消化不良 。
注意事项
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