3 活的螃蟹放冷藏还是冷冻
视情况而定 。
若是活的螃蟹状态较好，而且短期内要食用的建议将其放在冰箱冷藏室保存，要煮的时候取出来即可；若是要过段时间吃的螃蟹 ， 建议放在冰箱冷冻室，可以存放一周左右；若是买回来的螃蟹状态不好，又不想立马吃 ， 建议将螃蟹煮熟后放在冰箱冷冻，这样能保存较长时间 。
4 螃蟹放冰箱冷藏死了可以吃吗
不建议吃了 。
螃蟹中含有丰富的营养物质 ， 如蛋白质、脂肪、胆固醇等，是很容易滋生细菌的，而且螃蟹体内还有寄生虫 ， 家里的冷藏室的环境是很不稳定的，这样更容易使螃蟹中的细菌繁殖，螃蟹在垂死的时候体内的组氧酸会分解生成组胺等物质 ， 吃了可能会引起人体不适症状，所以螃蟹在冷藏室死了也不要吃了 。
由于螃蟹的味道比较鲜美，所以有很多人研究出来了 ， 各种各样吃螃蟹的方法，而且我们从海里面打捞上来螃蟹之后，只要将螃蟹的腿捆绑起来一段时间之后，我们还能够吃到新鲜的螃蟹，螃蟹新乡吃是最鲜美的，也可以放在冰箱里冷冻保存，那么螃蟹活着的时候冷冻可以吃吗?
螃蟹活着冷冻可以吃吗
海蟹经过冷冻后再食用是可以的 ， 但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道 。冷冻的方式不同也会有不同的食用效果：
冰鲜：在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜，使活鲜的温度降到0℃，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性 。但冰鲜只限于短时或短途的保鲜 。
螃蟹活着冷冻可以吃吗
冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜 。此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存 。但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，所以降低了食用时的口感 。
螃蟹活着冷冻可以吃吗
熟冻：将海鲜放入盐水中煮熟，再进行冷冻的方法 。这种方法使完全保留了海鲜肉质的弹性和营养 ， 即达到了长期远程运输的需要
文章插图
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4、螃蟹冷冻能吃吗冷冻大闸蟹可以吃 。新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来 。新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动 。但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质 。要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖 ， 降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适 。
如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用 。由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌 ， 蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性 。
大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素 。适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢 。还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力 。它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质 。但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失 。建议吃新鲜的大闸蟹 。
螃蟹可以冷冻 ， 但不建议这么做，如果将螃蟹放进冷冻室后再烹饪，那么其口感会大打折扣，因为蟹肉就是吃鲜，冷冻后会失水导致蟹肉的鲜味荡然无存 。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D 。
食用功效
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