2：不能与啤酒、红葡萄酒同食 。
食用泥螺饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风 。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎 。
3：食用泥螺需要煮熟 。
泥螺煮不熟含有细菌,泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。
参考资料来源：百度百科_泥螺（水产）
参考资料来源：人民网–泥螺：滩涂上的美味
蛋白质北…和鸡蛋没区别 。但是注意处理不好 ， 容易把寄生虫吃进去的 。
文章插图
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5、什么是泥螺泥螺（别名：泥蛳）是阿地螺科泥螺属动物 ， 分布于日本、朝鲜以及中国内地的沿海等地 。泥螺贝壳呈卵圆形 ， 较坚硬，白色 ， 表面有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮 。它栖息于内湾潮间带泥沙或沙泥底，底栖硅藻丰富的海滩上；对盐度、温度适应性强 。
外形特征
泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头J目阿地螺科 。外壳呈卵圆形，壳薄脆，其壳不能包住全部身体，腹足两侧的边缘露在壳的外面，并且反折过来遮盖了壳的一部份 。泥螺壳薄而脆，成贝体长40mm左右 ， 宽约12~15mm 。体长方形，拖鞋状头盘大 ， 无触角 。壳无螺塔 。
生活习性
泥螺栖息于内湾潮间带泥沙或沙泥底，底栖硅藻丰富的海滩上，对盐度、温度适应性强，严冬酷暑均生长良好，但不适于风浪大、潮流急的海区生活 。退潮后海滩上泥螺很多，爬行时用头J及足掘起泥沙将身体覆盖，起拟态作用得以御敌及减少水分蒸发 。
在阴雨或天气较冷时，泥螺潜于泥沙表层1~3cm处 ， 不易被人发现，日出后又爬出觅食，以底栖藻类、有机碎屑、无脊椎动物的卵、幼体和小型甲壳类等为食 。
泥螺是杂食性的后鳃类动物 。能吞食泥沙，撕刮藻类 ， 主要摄食底栖硅藻、小型甲壳类、无脊椎动物的卵及有机腐殖质等 。
泥螺是雌雄同体，异体受精的动物 。产卵期在中国北方沿海为6～9月，以水温25℃为最适 。繁殖季节在退潮后海滩上可见泥螺交尾情况 。交配时 ， 甲、乙两个体互相靠拢，在原地旋转，而后同时伸出阴茎互相交尾 。一天后产卵 ， 卵被胶质囊所包被并聚集成葡萄状的卵群 。有胶质柄附在海涂泥沙上 。受精卵胚胎发育完毕，面盘幼虫破囊而出 ， 在水中营浮游生活，约4天后即变态成幼螺，在海滩上匍匐爬行
泥螺(英文名say'spaper-bubble ， 拉丁名Bullacta exarata(Philippi))，属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头J目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种) ， 为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类 。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺 。体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达 。侧足发达 ， 遮盖贝壳两侧之一部分 。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑 ， 有黄褐色外皮 。无螺塔和脐、无厣 。
泥螺，古称吐铁 。据明?万历"温州府志"记载:"吐铁一名泥螺，俗名泥蛳 ， 岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽"当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中 。闽南称"麦螺蛤"因其盛产于麦熟季节 。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色和黄褐色 。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名 。潮汕地区的"钱螺鲑"是用泥螺腌制的 。"钱螺鲑"是一种潮汕生腌海鲜 。潮语中的"鲑"是指用盐、鱼露、酱油等腌制的小海鲜 。钱螺是潮汕近海滩涂里的一种小小贝类，椭圆螺状，长一厘米左右 ， 壳薄而脆 。
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