1、茄子,蘑菇,应季上市,菌类不能和茄子一起吃,各位注意到了吗近日 ， 朋友圈流传一则消息：“菌类不能和茄子一起吃 ， 各位注意到了吗?今年各种蘑菇特别便宜 。这是当医生的同学转发的，请注意!转发“ 紧急通知：医大已经死17人，友情提醒:最近医院急诊的患者比较多 ， 大都是蘑菇中毒，今年蘑菇丰收，蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃，会中毒，在水焯蘑菇的时候放大蒜 ， 如果大蒜变色了，就有毒，不可食用 。而且蘑菇和小米、大黄米千万不要同吃，会产生一种毒素，医院治不好，后果很严重 。望大家相互转告!不要点赞，扩散出去为了亲朋好友及所有认识与不认识的人的安危 ， 请你动动手指头，别在乎花点流量 。救人一命胜造七级浮署呀!也是积善行德 ， 功德无量!…………转自朋友!” 。
针对该类谣言 ， 青岛市食品药品监督管理局5月在官方微博上已进行过辟谣 。此次谣言系老谣言改头换面的衍生版本，提醒市民不要盲目轻信传播此类打着“食物禁忌”旗号的虚假信息 。
菌类是可以和茄子一起吃的，这都是2015年的谣言了，只是野生菌类不太安全，历来食物中毒不是因为茄子和蘑菇相克，而是蘑菇有问题 。
文章插图
文章插图
2、蘑菇和什么食物相克?吃蘑菇就不能吃这些食物相克并没有科学依据，蘑菇并没有什么不能同吃的食物，但要注意食物寒热温凉搭配，不然就容易腹泻 。
辟谣关于蘑菇的食物相克――蘑菇不能与茄子、大蒜小米、大黄米一起吃
蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用 。
茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用；小米、大黄米属于杂粮，营养价值高，富含膳食纤维、维生素B、铁、钙、钾等 。上述提到的所有营养素之间不会彼此发生化学反应，更不会产生毒素 。
相反，蘑菇与茄子、小米或大黄米一起吃能起到营养素互补作用，提高营养价值 。
至于“在水焯蘑菇的时候放大蒜 ， 如果大蒜变色了 ， 就有毒”的说法也不靠谱，没有科学依据 。大蒜里含有大蒜素和氧化酶，大蒜放入热水后，细胞壁遭到破坏，在氧气的作用下，大蒜素变为蒜绿素与蒜黄素，没有蘑菇参与，大蒜也会变色 。
总之 ， 市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黄米一起食用 。大家真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的 ， 建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇 ， 以免增加食物中毒风险 。
扩展资料
蘑菇的吃法
蘑菇的吃法很多，炒着吃、涮着吃、凉拌吃、烤着吃……还有一种常被大家忽略了的一种很不错的吃法――做馅 。将香菇、金针菇、平菇等蘑菇泡洗后，控水、切碎，和其它原料混合做饺子或包子馅，虽说蘑菇不是肉，但却有肉感，对于减肥又想吃肉的人来说，可以尝试这样吃 。
平时还会凉拌吃，不过，一定要先焯水，然后蘸点酱油和芥末也很美味 。而烤蘑菇的话，虽然蘑菇很快就能熟，然而经过烤制的蘑菇，营养价值多多少少会有损失 。
另外，建议大家根据不同吃法选择不同状态的蘑菇 。同样是香菇，如果炒油菜，则最好选鲜香菇，如果煲汤，则选择干香菇更好 。一般，7~8斤的鲜香菇才能得到1斤干香菇，在干制过程中，呈鲜味的营养素被浓缩，使汤味更浓一些 。
经验总结扩展阅读
- 袜子可以和外衣外裤一起洗吗,袜子可以和衣服一起洗吗
- 虾可以和蛋一起吃吗,虾和蛋黄可以一起吃吗
- 免税店的护肤品和专柜的区别,免税店和专柜化妆品有什么区别
- 仓鼠和老鼠是一类吗,仓鼠和老鼠是一类吗？
- 结账是什么意思,用友对账、记账和结账时什么意思
- 老荫茶的功效与作用,老荫茶和老鹰茶的区别
- 吃鸡蛋能吃柿子吗,鸡蛋和柿子能一起吃吗？
- 长春快递恢复时间最新通知2022
- 老板和员工属于什么关系,老板和员工是平等关系吗
- 北极熊体重,北极熊和河马哪个重