1、草蔻与肉蔻能一起用吗草蔻与肉蔻是做菜时常用到的两种配料，两者的外形也比较相似，那么草蔻与肉蔻的做菜区别是什么呢？一、草蔻与肉蔻的做菜区别草蔻做菜时作为一种香辛调味料使用，可以去除一些食材的膻腥味、怪味等，肉蔻是急汁的原料之一，常供制酱肉之用 。二、草蔻基本介绍草蔻的学名为草豆蔻，是姜科、山姜属的一种植物 ， 主要的分布地区为广东、广西地区，一般在每年的4-6月开花，在每年的5-8月结果，结的果实为球形，直径约3厘米，熟时为金黄色 。三、肉蔻基本介绍肉蔻是肉豆蔻科、肉豆f属的一种常绿乔木，也叫肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉等，原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西 。肉蔻一般分布于低山潮湿的沟谷雨林中 。所在地区的气候特点为全年中干（11-4月）湿（5-10月）季交替分明 ， 干季有雾 ， 大气湿度可以补差水分不足，年平均温21℃，极端最低温不下2℃，年降水量1200-1500毫米 。肉蔻每年于夏、秋两次收取成熟果实，割开果皮，剥去假种皮 ， 再凿破壳状种皮，将种仁放入石灰乳中浸一天，然后低温烘干 。亦有加工碾磨成粉末 。假种皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料 。
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2、草果和肉蔻的区别是什么?一、形态特征不同
1、草果：蒴果密生，熟时红色，干后褐色，不开裂，长圆形或长椭圆形，长2.5-4.5厘米，宽约2厘米，无毛，顶端具宿存花柱残迹，干后具皱缩的纵线条，果梗长2-5毫米，基部常具宿存苞片，种子多角形 ， 直径4-6毫米 ， 有浓郁香味 。花期：4-6月；果期：9-12月 。
2、肉蔻：子房椭圆形，外面密被锈色绒毛，花柱极短，柱头先端2裂 。果通常单生 ， 具短柄 ， 有时具残存的花被片；假种皮红色，至基部撕裂；种子卵珠形；子叶短，蜷曲，基部连合 。
二、生长环境不同
1、草果：草果喜温暖湿润气候 ， 怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长 ， 以在海拔1000-2000米 ， 荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带 ， 疏松肥沃 ， 富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜 。
2、肉蔻：生长于低山潮湿的沟谷雨林中 。所在地区的气候特点为全年中干（11-4月）湿（5-10月）季交替分明，干季有雾 ， 大气湿度可以补差水分不足 ， 年平均温21℃，极端最低温不下2℃，年降水量1200-1500毫米 。
三、分布范围不同
1、草果：分布于中国产云南、广西、贵州等省区 。
2、肉蔻：原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西 。我国广东、云南等省有引种栽培 。
以上内容参考 百度百科-肉蔻
以上内容参考 百度百科-草果
1、外观区别
肉蔻和草果在外观上就有明显区别，肉扣外观多为椭圆状 ， 而且它个头比较?。挥胁莨敲创螅?而草果属于长椭圆形，而且两端有明显的果柄存在，两个果柄比较厚，这是与肉蔻的不同之处 。
2、营养价值
肉蔻和草果都含有丰富的挥发油，能为人体补充一些营养，而且能去除肉类食材的腥膻味，但它们在营养价值上也有一些不同，肉扣的香味浓郁而持久，更容易被肉类食材吸收，而草果性质温和，能健脾，养胃可提高人类消化功能 。
3、食用方法
肉蔻和草果在使用方法上也有明显区别，草果特别适合用来煲汤喝，特别是在包煮排骨汤时，放入适量的草果，能让做好以后的汤 ， 滋味诱人，味道鲜美，而肉蔻则适合用来炖煮各种肉类食材，特别是做红烧排骨或者卤味时适合放入一些肉蔻 。
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