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4、蜂蜜保存方法有什么一般放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方保存即可，因为蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，成熟蜜水分含量又低于20%，所以常温下可以保存 。
当然也可放入冰箱保鲜层保存，能更好地保持蜂蜜的口感 。
1、蜂蜜储存时放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃ 。空气湿度不超过75%的环境中 。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触 。蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂 。
2、蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶 ， 洋槐蜜则不太容易结晶 。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用 。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低 ， 蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用 。
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5、蜂蜜怎么保存最好蜂蜜的储存时间不宜超过一年 。、
蜂蜜长时间存放不仅会使色、香、味发生变化，
还会使蜜中的维生素和有益酶类遭到破坏，使其食用价值大大降低 ，
还可能出现蜂蜜发酵变质的情况 。温度
蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中 。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜又容易发酵 。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方 。湿度
蜂蜜保存时一定要加盖密封好，也要防止环境中湿度过高，因为蜂蜜具有较强的吸水性，当蜂蜜中水分超过18％时，蜂蜜就容易发酵变质 。保存容器
保存蜂蜜最好选择搪瓷或玻璃容器，一般不选铁、铜等金属容器 。因为蜂蜜是弱酸性液体 ， 容易与金属发生化学反应而降低蜂蜜的食用价值 。塑料桶也不宜保存蜂蜜 。
小 贴 士
买回蜂蜜后，应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风处保存 。放入冰箱保存要调节好冰箱的温度和湿度，也要注意密封，不要与异味食品一同存放 ， 以免发生窜味 。
蜂蜜保存要注意很多方面 。（1）容器，蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，对于锌、铁、铝等金属类容器有腐蚀作用，所以为了避免污染蜂蜜 ， 不能用无食品涂料的金属容器储存蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存 。同时装蜂蜜的容器要保持干燥洁净，建议先清洗干净，晾干后再盛装蜂蜜 。
（2）密封：蜂蜜具有很强的吸水性，水分过高可能变质 。密封也可以避免接触到带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等，否则串味后将难以食用 。
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