四，干油碟 。
喜欢吃涮肉的朋友们注意了，最好选择吃干油碟，因为这样蘸肉吃起来才不会太过于重口味，太过于油腻 。干油碟的配料主要是花生碎芝麻，以及干辣椒和麻油等等 ， 这样的搭配可以让油碟成粉末状，蘸着吃涮肉是非常幸福的 。
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